椿芽炒蛋功效、做法及食用注意事项 椿芽炒蛋适合孕妇吃吗
香椿又名香椿芽、香椿树、椿天等，是传统的春季时令菜。《本草纲目》记载：“椿芽以形美者为佳。”有“长寿菜”之誉。 香椿的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有大量的胡萝卜素，其中钙、磷含量也较高。同时香椿中还含有一种特殊的香味挥发油，能健脾开胃，增加食欲。 做法： 1、将香椿洗净后切成末； 2、鸡蛋打散备用； 3、锅中倒油烧热后倒入蛋液炒熟捞出； 4、重新起锅热油，倒入香椿末煸炒出香味倒入鸡蛋翻炒均匀；5、加少许盐、白糖翻匀即可。
1、香椿芽中含丰富的维生素E，可防止皮肤的衰老，并可治疗皮肤晒伤以及其他多种与老化有关的疾病。
另外，香椿中还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等。 2、香椿是一种天然的防腐剂，其防腐能力比人工合成防腐剂强100倍，可防止微生物繁殖，延长食品的保存期。 3、香椿能抗氧化防衰老，具有很强的清除体内自由基的作用，常食可使肌肤细腻、红润、有光泽。 4、香椿芽中含丰富的维生素C等物质，对坏血病有一定的预防作用。 5、香椿芽中所含丰富的胡萝卜素和维生素C可补充机体在春季因呼吸吸入大量有害气体而损失的维生素C，从而可以预防呼吸道和消化道感染。 6、由于香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，所以对于胃肠功能不全及患有胃肠道疾病不能耐受者应慎食。
2、香椿含铁较多，有助于补血，特别是孕期妇女吃更好；
3、香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，在人体内可转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物； 4、香椿中的维生素C和蛋白质，都是很好的美容成分，可以防止皮肤色素沉着，起到美容的作用。 椿芽炒蛋吃起来比较鲜嫩爽滑，香浓可口，营养丰富，特别是富含蛋白质、碳水化合物和钙、磷等多种矿物质。 不过需要注意的是：在食用香椿之前一定要先将香椿洗净、焯水后再用来炒制。 另外因为香椿中含硝酸盐和亚硝酸盐比较多，如果不焯水或者是直接炒制都不能完全去除硝酸盐和亚硝酸盐等有毒物质；另外在食用时还要注意适量。 椿芽炒蛋的做法：
3、食用香椿后会出现发热，头晕、出汗等症状。
4、香椿吃多了易引起食物中毒，所以香椿要适量食用。 椿芽炒蛋适合孕妇食用吗？ 椿芽炒鸡蛋不仅美味，而且营养丰富。这道菜也是一道很不错的美食。 由于怀孕后孕激素的增加，使人体新陈代谢加快，需要大量的能量以维持自身生理活动和妊娠反应，因此吃点香椿能提高身体的免疫能力，帮助孕妇提高身体素质，更好的保护胎儿成长发育。 但是需要注意的是：1、孕妇要少吃或不吃含有香椿成分的食物；2、食用时要注意适量，不宜过多；3、要注意烹饪方法；4、食用后不宜马上喝水。