家常菜做法大全有图

番茄炒蛋

材料：鸡蛋2个，番茄2个，葱姜适量

步骤：

1. 番茄切块，葱姜切末；

2. 鸡蛋打散备用；

3. 热锅凉油，放葱姜煸炒，加入番茄煸炒至软烂；

4. 倒入鸡蛋液，小火翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。

圆白菜炒粉条

材料：粉条适量，圆白菜一颗，葱姜适量

步骤：

1. 粉条提前泡一会儿，圆白菜切成丝，葱姜切末备用；

2. 锅里热水煮开，加入泡发好的粉条，煮熟捞出；

3. 热锅凉油，放葱姜煸炒，加入圆白菜煸炒至半熟；

4. 倒入粉条翻炒至粉条均匀沾满调料即可。

家常豆腐煲

材料：豆腐一块，肉末适量，火腿肠适量，葱姜适量，豆鼓适量，豆瓣酱适量

步骤：

1. 豆腐切成小块，肉末用盐、生抽、淀粉腌制一会儿，火腿肠切片，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒，加入豆鼓和豆瓣酱煸炒出香味；

3. 放入肉末翻炒至熟透，加入适量水；

4. 等水烧开后，放入豆腐和火腿肠，转小火煮10分钟即可。

鱼香肉丝

材料：猪里脊肉一小块，胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，葱姜适量

步骤：

1. 里脊肉切成丝，胡萝卜、青椒、红椒都切成丝，葱姜切末备用；

2. 锅里热油，炒熟里脊肉捞出；

3. 热锅凉油，放葱姜煸炒，加入青红椒和胡萝卜煸炒至半熟；

4. 放入炒好的里脊肉，加入适量的盐和酱油，加入少量生粉和水搅拌均匀，翻炒至肉丝均匀裹上调料即可。

苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜半条，鸡蛋2个，葱姜适量

步骤：

1. 苦瓜切小块，鸡蛋打散备用，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，放葱姜煸炒，加入苦瓜煸炒至熟透，把苦瓜盛出来；

3. 留少量油在锅里，加入鸡蛋液，小火翻炒至鸡蛋熟透；

4. 加入炒熟的苦瓜，加盐翻炒均匀即可。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花适量，大蒜适量

步骤：

1. 西兰花放入沸水中焯水，捞出装盘备用；

2. 大蒜剁成蓉，锅中热油，加入蒜蓉煸炒至香味出来；

3. 将炒好的蒜蓉倒入西兰花上，翻拌均匀即可。

红烧肉

材料：五花肉一块，葱姜适量，八角、桂皮适量，生抽、老抽各适量

步骤：

1. 五花肉切成小块，葱姜切末备用；

2. 热锅凉油，加入八角、桂皮煸炒出香味，放入葱姜煸炒；

3. 放入五花肉，翻炒至肉块变色；

4. 加入适量的淀粉、生抽和老抽翻炒均匀，加水没过肉块，大火烧开后用小火慢炖2小时左右，至肉变得烂软入味，调味即可。

口水鸡

材料：鸡腿肉一块，花生适量，葱姜适量，酱油、香醋、花椒粉各适量，芝麻油适量，蒜泥适量

步骤：

1. 鸡腿肉放入热水中焯水，取出晾凉备用。花生可以炒熟或者水煮熟；

2. 鸡腿肉撕成细条，加入盐、酱油、香醋、花椒粉、芝麻油腌制20分钟左右；

3. 热锅凉油，加入葱姜花椒煸炒出香味，再加入蒜泥煸炒；

4. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至熟透，盛出撒入炒熟的花生和葱花即可。