家常炖菜谱大全
炖菜是中国传统的烹饪方式之一，它不仅能够保留食材营养，还可以让食材更加鲜香美味。在家里做炖菜也不需要太多的技巧，只需选择好食材以及炖菜方法，就可以轻松做出一道美味的家常炖菜。下面为大家分享几道简单易学的家常炖菜谱。
红烧排骨
原材料：
猪排骨500g
生姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
清水适量
做法：
排骨切成小块，焯水后捞出备用。
姜切片，葱切段。
热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
放入焯水后的排骨煸炒。
倒入料酒翻炒至酒味散发。
加入适量生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
加入适量的清水，烧开后转小火炖煮40分钟左右。
最后大火收汁即可。
红烧鸡翅
原材料：
鸡翅10只
姜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
盐适量
清水适量
做法：
鸡翅冲洗干净，用刀背拍松。
姜切片，葱切段。
热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
放入鸡翅煸炒至表面金黄。
倒入料酒翻炒至酒味散发。
加入适量生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀。
加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
最后大火收汁即可。
番茄牛腩
原材料：
牛腩500g
番茄3个
洋葱1个
姜适量
蒜适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
清水适量
做法：
牛腩切成块状，焯水后捞出备用。
洋葱切丁，姜蒜切末，番茄切块。
热锅冷油，放入洋葱丁、姜蒜末爆香。
放入焯水后的牛腩煸炒。
倒入料酒翻炒至酒味散发。
加入适量的番茄块、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
加入适量的清水，烧开后转小火炖煮2小时左右。
最后大火收汁即可。
以上就是几道简单易学的家常炖菜谱了，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。炖菜有助于身体保健，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。希望大家在家里做菜时多多尝试，享受美食带来的快乐。