这个时节，山药带着新鲜的泥土上市了，土气与脾气相通，所以山药是个补脾的好东西，但我今天要跟大家分享的不是平常吃的菜山药，而是药用价值极高的怀山药。
《本草纲目》记载：“四大怀药山药为首，山药家族铁棍至尊。”
在河南省焦作，古称怀庆府，有四种著名的道地药材：怀地黄、怀山药、怀菊花、怀牛膝，其中，怀山药的价值和普适性是排在首位的。
近代中医大家张锡纯最善于用山药，张锡纯认为山药是“滋补药中无上之品”，也是他把山药从一味普通的药食，提升到了一个很高的地位，薯蓣饮就是张锡纯最著名的方子之一，此方只用一味山药，薯蓣就是山药。
新鲜的山药可蒸、可煮、可炒、可炖，晒干后，切片或打粉，药力更集中在益气健脾上。最适合脾之气阴两虚的情况，山药不寒不热，平和温润，缓慢而持久地滋养着我们的后天之本，由此产生的许多慢性虚损性疾病，都能得到调理和改善。
如果要把它的优势更好地发挥出来，就要学会搭配——任何东西只有适合自己才是最好的。
1、山药加鸡内金
张锡纯就很喜欢把山药和鸡内金一起用，因为山药会滞中，导致脾胃气机不畅。
容易胀气、胀满的人，你加一点鸡内金，鸡内金消化力极强，可以消除山药带来的气机壅滞的问题，反过来有山药夯实脾气，也不用担心鸡内金伤正，二者一补一消，天作之合。
2、山药加茯苓
这个组合针对脾虚湿气重的人，山药有滋阴的一面，在有湿的前提下滋阴，湿气就更难散去。茯苓利水渗湿，可以把体内蓄积的湿气，以小便的形式排走，为山药的补力打开通路。
3、山药加杏仁
山药是收涩的，大便稀溏或是腹泻的人用着很好，如果大便干硬、便秘，那就要加一点杏仁，杏仁有丰富的油脂，可以润肠通便，增水行舟。
4、山药加天花粉
可以辅助调理消渴，消渴是中医的说法，对应现代医学的糖尿病，因为身体消耗大，津液总是处于亏虚的状态，所以喝多少水都不解渴。
天花粉作用在表层，直接给身体补充津液，快速地缓解症状，山药作用在底层，从根本上增强脾肾功能，还有一定的收敛之性，相当于固本，让效果更持久。
单用山药，不加其他药，每次用量在10-30克，如果要搭配，山药：鸡内金=5:1，其余按照1:1的比例就行。
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