黑蒜：功效、作用及禁忌

什么是黑蒜？

黑蒜是指将普通蒜通过高温高湿的环境下经过一段时间的自然发酵而成的一种黑色蒜。黑蒜不仅口感更加甘甜、没有蒜味，而且其营养成分也更加高效。

黑蒜中含有丰富的S-烯丙基半乳糖硫醇，具有很强的抗氧化作用。并且其能够降低胆固醇，促进血液循环，对预防癌症和降低心血管疾病风险有很好的效果。

黑蒜中富含大量的天然有机硫化物，这些有机硫化物可以增强机体免疫力，防止疾病的发生。

黑蒜中的多糖、微量元素等营养物质，具有很好的养血功能。黑蒜能够刺激骨髓造血细胞的产生，改善贫血情况。

黑蒜虽然有很多的功效，但是对于一些人来说是有禁忌的。

脾胃虚寒者的人体内阳气不足，过多的黑蒜会刺激肠胃，加重症状。因此，脾胃虚寒者不宜多食黑蒜。

黑蒜内含有一定的硫化物，如果与西药同时食用，可能会影响药效。

不宜过量食用黑蒜，否则会引起肠胃不适，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

黑蒜具有很多的功效和作用，可以改善身体健康，但是对于一些人来说是有禁忌的，应该慎重食用。在食用黑蒜之前，最好咨询医生的意见，以确保自己的安全。