1. 首先，准备好所需材料：肉末、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉。 2. 将肉末放入碗中，加入盐、酱油、糖、醋、料酒、淀粉，抓匀成肉末酱。 3....