牛肉藜麦炒饭可以搭配多种蔬菜，如胡萝卜、豌豆、洋葱、青椒等。这些蔬菜不仅丰富了炒饭的口感和色彩，还能提供更多的营养素。可以根据个人口味和喜好适量添加。