莴笋炒蒜苔的做法大全

材料

莴笋200克、蒜苔100克、姜片5克、葱末5克、盐适量、油适量。

步骤

1. 将莴笋去皮，洗净后切成丝。

2. 蒜苔也要洗净，削去顶部的老皮。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱末爆香。

4. 将莴笋丝加入锅中翻炒至变色。

5. 加入蒜苔，继续翻炒1分钟。

6. 加入适量的盐，撒上一点胡椒粉，继续翻炒至熟透。

小窍门

1. 炒蒜苔的时候要注意火候，不能过旺，否则会变苦。

2. 莴笋和蒜苔都可以提前切好，但不要提前混合，否则会变黑。

3. 炒莴笋丝的时候，可以加一点水，这样可以保持颜色的鲜艳度并且煮熟更快。

营养价值

莴笋富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，具有润肠通便的作用。

蒜苔味道鲜美，具有增强免疫力、预防感冒、降低胆固醇等作用。

这道菜不仅美味，而且非常健康，是保持身体健康的不错选择。

总结

莴笋炒蒜苔是一道简单好吃的家常菜，口感清爽，做法简单易学，在家里很容易就能做出来。尝试一下这道菜，不仅能够丰富餐桌的品种，而且能够增添健康元素。