文/温暖中医
人生有大愿力，而后有大建树。
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我说的就是藕粉。如果你只把它当早餐、代餐，那就太可惜了。
藕粉可是个好东西，物资匮乏的年代，产后、病后，吃上一碗热乎乎的藕粉，就是最好的补品了。
藕粉的主要原材料就是藕，藕本身是沉在水底的东西，水分很足，但要加工成藕粉，就要去掉全部的水分，把最滋养的部分提炼出来，生津的作用削弱了，更擅长补养脾胃了。
而在中医眼中，藕粉养胃的功能还包括它具有修复胃黏膜的能力。
胃黏膜是胃的最内层，由于它非常娇嫩，所以胃上的问题大多会引起黏膜损伤。
很多胃溃疡、胃出血、胃炎的患者，中医的处理方法就是用藕粉糊裹着云南白药吃。
云南白药的主要作用是止血、抗炎、促进愈合，而藕粉用热水冲泡后，会变成一种粘稠的凝胶状物质，可以粘附在胃壁上，让中药的药性精准地、持久地作用在溃疡和出血点处。
同时这层粘稠的糊状物还可以充当保护膜的作用，在短时间内有效的保护胃壁，隔离胃酸、食物对胃黏膜的刺激，能少一点疼痛，多争取一点愈合的时间。
这些信息都可以在网上去搜，有很多权威的资料供大家参考，绝不是空穴来风。
对于那些胃不太好，消化力弱的人，单用藕粉做食疗，效果就很好。
首先藕粉非常的细腻，很好吸收，不会增加脾胃负担。其次它可以保护胃壁，让胃黏膜不受损伤。再一个藕粉味甘，是脾胃喜欢的味道，所以它能健运脾胃。
冲调时要注意，藕粉放入碗中，先用冷水搅合均匀，防止结块，再倒入沸水，快速搅拌，随着颜色变成淡淡的粉色，并散发着清香，一碗藕粉就做好了。
藕粉还可以蒸着吃，按照上面的步骤，冲调后，放入锅中，隔水蒸20分钟，蒸出来的藕粉膏，口感更爽滑，也更粘稠。
每天坚持吃一碗藕粉糊，一段时间下来，不仅脾胃变好，脸色也变得红润有光泽，这是气血补上来了。
冲调后的藕粉带点红，入血分，能补养气血。现代医学的解释，藕粉含有丰富的铁质，能促进血红蛋白合成，改善贫血。
所以藕粉这个东西，非常适合脾胃虚弱，气血不足的现代人。
当然，如果你是奔着它的功效去的，一定要选择无添加的纯藕粉，纯藕粉的配料表只有藕这一种成分，纯正的藕粉才养得了脾胃和气血。
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