作者：南悳
当前正处在小寒深冬阶段，小寒是一年当中最为寒冷的时期。此时，阳气潜藏，阴气盛极，寒邪凛冽，极易侵袭人体，损耗阳气，使气血不畅。
百病寒为先，在这深冬严寒之际，我们需要借助一些温热滋补之物来抵御寒邪，护住我们身体的阳气。
而醪糟，这一种老祖宗留下来的好东西，就能帮到我们！
因为醪糟最显著的功效之一便是暖身驱寒。在寒冷的冬日，喝下一碗热气腾腾的醪糟，不出片刻，身体就会迅速升温，好像在体内生起了一个小火炉，感觉身体从内而外涌起一股暖流，仿佛每个毛孔都在散发着热气。
尤其对一些手脚冰凉、老寒腿、肩周炎、胃寒胃痛胃胀、风寒咳嗽的人，它乃冬日恩物也！
关于醪糟的功效也得到中医的认可，中医认为醪糟味甘、辛，性温，具有温阳通络、健脾益气、开胃消食、补虚提神、祛寒暖身之功。
醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清，它又叫酒酿，甜酒，酸酒。
除此之外，醪糟还有好几个名称：江米酒、米酒、粩糟，等等；它主要是糯米制成的，是米之精华。
糯米也是米类食品中最滋补的，能补虚、补血、补脾肺。糯米跟粳米不一样，粳米比较平和，主要补脾胃，而糯米是温性的，还有温肾的作用。
老人晚上夜尿比较多的，如果消化功能还行，可以晚饭时吃一小碗汤圆，当天就能看到效果。
但是糯米有个大毛病，就是黏腻，不好消化，消化功能弱的人不能多吃。不过，当糯米酿成醪糟以后就没有这个毛病，不但好消化，而且增添了酒性。
酒的最大特点就善于蹿透，能走全身经络，所以醪糟的药性归经，是上走肺经，中走肝经，下走肾经。
醪糟入肺经：能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经：能活血，散结消肿，调经通乳。
醪糟入肾经：能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼。
醪糟甘甜芳醇：能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。
醪糟的作用主要有：
1、对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
2、对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
3、醪糟能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
4、风湿性关节炎，跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。
因此各位万物疗法公众号的网友不要小看这种食物，如果在小寒、大寒这30天，适当的食用，就可为我们防寒、补虚、补血、补脾肺，而且还能帮助我们疏通肝、肺、肾三条经络。
在阴冷阴冷的小寒、大寒，当一碗热气腾腾的醪糟下肚，不一会儿，便能感觉一股暖流从胃部蔓延至全身，仿佛给身体穿上了一件无形的 “保暖衣”，驱散周身的寒气，让整个人都变得暖洋洋的。
尤其对于怕冷的人有莫大的帮助。
如何食用醪糟呢？
有2种最为经典的食用法，它们分别是：
1、醪糟鸡蛋
醪糟鸡蛋堪称醪糟吃法中的经典之作，制作方法也颇为简单。先将适量的水倒入锅中烧开，接着倒入一碗醪糟，轻轻搅拌，让醪糟与水充分交融，煮上片刻，待锅中散发出浓郁的酒香。
此时，取一两个鸡蛋打入碗中，用筷子快速打散，然后缓缓倒入锅中，蛋液瞬间在热气腾腾的醪糟汤中凝结成漂亮的蛋花。
喜欢甜口的朋友，还可以加入一勺红糖，再放上几片姜片，既能增添甜味，又能让暖身效果更上一层楼。
2、醪糟汤圆
作为冬季备受欢迎的甜品，醪糟汤圆承载着许多人的甜蜜回忆。准备一些速冻汤圆，将水烧开后放入汤圆，轻轻搅拌以防粘连，大火煮至汤圆开始上浮，这表明汤圆已经快熟了。
接着，转中火，加入适量的醪糟和几颗枸杞，让汤圆在醪糟汤中翻滚入味，潜意识拍打疗愈术提示等汤圆全部浮起来，转小火并加入白砂糖搅拌均匀，一碗美味的醪糟汤圆就大功告成了。
食用禁忌与注意事项
虽说醪糟益处颇多，但并非人人皆宜。肝病患者，尤其是肝功能不佳者，需严格忌口，因酒精需经肝脏代谢，食用醪糟恐加重肝脏负担，影响病情恢复；
糖尿病患者亦要谨慎，醪糟含糖量较高，易致使血糖波动，不利于血糖控制；酒精过敏者食用后，可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促等过敏症状，严重者甚至会出现过敏性休克，危及生命。
孕妇也不宜食用醪糟，一方面，醪糟中的酒精成分可能会影响胎儿的神经系统发育，增加胎儿畸形的风险；另一方面，醪糟的活血化瘀功效，在孕期食用可能引发先兆流产等问题，危及母婴安全。
即便是身体健康的朋友，食用醪糟时也得适量。过量食用醪糟，不但可能引发醉酒症状，像头晕、头痛、乏力等，让人浑身难受，还可能因为其性温，导致体内火气过旺，出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火表现。
一般建议，每日食用醪糟不宜超过 100 – 200 克，如此既能享受醪糟带来的养生功效，又可避免因过量食用而损害健康。
此外，选购醪糟时，要挑选品质优良、无异味、无杂质、色泽纯正者，优先选择正规厂家生产的产品，确保食品安全。
储存时，可将其置于阴凉、通风、干燥处，密封保存，以防变质。若发现醪糟有异味、变色、发霉等异常情况，切不可食用。