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烧烤菜谱大全100种

开胃小食

1. 烤牛肉串:将切好的牛肉肉块穿在竹签上,淋上自制的烤肉酱,烤至金黄色即可。

2. 烤羊肉串:将切好的羊肉肉块穿在竹签上,涂上蜜糖、孜然粉、辣椒粉等佐料,烤至香气四溢。

3. 烤鱿鱼串:将鱿鱼切成环状,穿在竹签上,涂上橄榄油和蒜泥,烤至酥香可口。

肉类烤串

4. 黄飞红麻辣牛肉串:将牛肉切成薄片,腌制后穿在竹签上,涂上黄飞红麻辣酱料,烤至嫩滑。

5. 蘑菇披萨牛肉串:将牛肉切成小薄片,蘑菇切片,厚薄适中的披萨饼,涂上番茄酱,加上芝士和牛肉、蘑菇,烤至香脆可口。

6. 美式烤肋骨:将肉排切成小块,腌制后涂上自制烤肉酱,烤至外焦里嫩,入口即化。

海鲜烤串

7. 烤三文鱼串:将三文鱼切成长条形,穿在竹签上,涂上橄榄油,撒上盐和黑胡椒粉,烤至表面金黄。

8. 烤虾串:将虾剥壳去肠泥,穿在竹签上,涂上蒜蓉,撒点盐和胡椒粉,烤至熟透。

9. 烤墨鱼串:将切好的墨鱼肉穿在竹签上,加入调味汁腌制,烤至香味四溢。

素食烤串

10. 烤素鸡串:将素鸡肉切成小块,涂上自制调料,烤至嫩滑。

11. 烤蔬菜串:将彩椒、洋葱、蘑菇、茄子等蔬菜切成块状,穿在竹签上,涂上蜜汁烤至烟熏味浓郁。

12. 烤香菇串:将鲜香菇穿在竹签上,涂上蒜末和酱油,烤至略带焦香。

烤鱼类

13. 烤鲈鱼:将清洗干净的鲈鱼撒上姜蒜末和食盐,放入预热好的烤箱中烤至表面微焦。

14. 烤鲑鱼:将清洗干净的三文鱼涂上蒜泥和橄榄油,撒上盐和黑胡椒粉,烤至色泽金黄。

15. 烤鳗鱼:将切好的鳗鱼涂上烤肉酱,放入预热的烤箱中烤至表皮变脆。

烤类主食

16. 烤面包片:将面包切成片状,在表面涂上橄榄油和蒜泥,烤至硬脆即可。

17. 烤玉米:将去掉外壳的玉米涂上牛油和盐,烤至香酥可口。

18. 烤红薯:将清洗干净的红薯涂上橄榄油和孜然粉,烤至根根香甜。

烤类主食

19. 法式烤面包片:将面包切成片状,在表面涂上蒜泥和橄榄油,撒上奶酪,烤至香脆松软。

20. 烤披萨:将披萨饼涂上番茄酱和芝士,加入自己喜欢的蔬菜和鸡肉、牛肉等,烤至口感烟韧可口。

21. 烤烤鸭肉饼:将肉饼涂上蜜糖、酱油和葱姜蒜,烤至外焦里嫩。

烤炸类小吃

22. 烤炸鸡翅:将鸡翅用黄油、番茄酱、白糖等佐料腌制后烤,或者先炸后烤。

23. 烤乳酪虾:将去皮去虾线的虾足裹上芝士,用竹签穿好,烤至外层金黄色。

24. 烤炸酥肉卷:将薄肉片涂上辣椒酱、盐等调料,卷起来并裹上鸡蛋和面包屑,烤到外层金黄。

自制佐料

25. 自制烤肉酱:将豆瓣酱、酱油、蜂蜜、料酒、芝麻油、葱姜蒜等调料混合搅拌均匀即可。

26. 自制蒜泥酱:将大蒜捣成泥,加入盐、香醋、橄榄油等混合均匀,调味即可。

27. 自制孜然粉:将孜然炒香后放入研磨器中磨成粉末即可。

各国风味

28. 日式烤鸡汁串:将鸡肉切小块,腌制后穿在竹签上,涂上日式烤鸡汁,烤至金黄。

29. 韩式辣烤牛肉串:将牛肉切成小片,腌制后涂上辣椒酱,烤至微微发黑。

30. 墨西哥烤玉米:将玉米涂上牛油和辣椒粉,并撒上芝士和柠檬汁,烤至表面焦香。

怀旧经典

31. 熏肉薯条:将熏肉切成小块,和薯条一起放在烤盘上,烤至金黄色即可。

32. 烤香肠:将切好的香肠串在竹签上,用橄榄油刷上,烤至熟透。

33. 烤起士土豆:将土豆切成片状,铺在烤盘上,加入奶酪和牛奶,烤至金黄色。

农家特色

34. 农家烤豆腐:将豆腐切成小块,放在烤盘上,加入调味汁烤至微黄。

35. 农家烤秧白菜:将秧白菜洗净后涂上蒜泥和盐,烤至外表焦香。

36. 农家烤红薯干:将红薯干放在烤盘上,撒点盐和胡椒粉,烤至表面干脆。

小清新

37. 烤茄子:将茄子切成长条状,涂上橄榄油和孜然粉,烤至熟透。

38. 烤韭菜饼:将韭菜切成碎末,加入面粉、鸡蛋等调料,揉成饼状后进行烤制。

39. 烤南瓜:将南瓜切成小块,涂上橄榄油和孜然粉,烤至有点焦酥。

小清新

40. 土耳其烤肉串:将羊肉和鸡肉切成小块,腌制后穿在竹签上,烤至金黄色。

41. 希腊烤羊肉串:将切好的羊肉穿在竹签上,加入香料、柠檬汁等自制调料,烤至外焦里嫩。

42. 泰式烤鸡腿:将鸡腿涂上泰式烤鸡酱,烤至表面微焦。

清爽小食

43. 凉拌花生米:将熟花生米和洋葱、西红柿等蔬菜一同拌好,加入盐和醋调味即可。

44. 凉拌豆腐皮:将豆腐皮煮熟后,加入香菜、姜末等佐料拌匀即可。

45. 凉拌海带丝:将海带丝用开水泡软,加入蒜泥、醋、酱油等混合拌匀即可。

甜品小食

46. 烤蛋糕:将蛋糕切成小块,涂上糖浆、花生碎、橄榄油等佐料,烤至外皮金黄。

47. 烤玉米棒冰激凌:将冰激凌和玉米棒一起放入烤箱中烤至表面微焦,口感更香脆。

48. 烤苹果:将苹果切成片状,涂上蜂蜜和肉桂粉,用铝箔纸包裹后烤至轻微焦糖色。

豪华海鲜

49. 烤龙虾:将龙虾切成两半,涂上黄油、蒜泥、番茄酱等佐料,烤至外皮微焦。

50. 烤鲍鱼:将鲍鱼涂上姜蒜末、橄榄油等佐料,放入烤箱烤至香脆。

51. 烤龙利鱼:将龙利鱼切片,涂上盐和黑胡椒粉,烤至表面金黄。

金黄油亮

52. 烤油条:将油条切成小段,涂上蜂蜜和奶油,烤至香甜酥脆。

53. 烤烟鸭:将去骨的烟熏鸭腿肉涂上甜面酱和麻酱,烤至外表金黄色。

54. 烤肉饼:用猪肉糜、鸡蛋、葱姜蒜等混合成肉饼,烤至外焦里嫩。

烤果干和坚果

55. 烤苹果干:将苹果切成薄片,撒上肉桂粉和蜂蜜,烤至变干。

56. 烤葡萄干:将葡萄干洗净后在烤盘中烤至变脆。

57. 烤开心果:将开心果铺在烤盘上,烤至外表油亮金黄。

烤素菜盘

58. 茄汁烤茄子:将茄子切成横片,涂上番茄酱、橄榄油等佐料,烤至香气四溢。

59. 烤胡萝卜丝:将胡萝卜切成细丝,用盐和橄榄油拌匀后烤至软嫩。

60. 烤蒜香蘑菇:将蘑菇切成薄片,涂上蒜泥、盐和胡椒粉

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