修元健康网四川菜谱家常菜做法大全：排骨
在四川菜系中，排骨是经典的菜品之一。经过烹饪，排骨入口鲜嫩，香气十足，深受各种人群的欢迎。下面，我们将介绍一些家常排骨做法。
做法一：红烧排骨
步骤1. 准备好适量的排骨，洗净晾干。用一点料酒和生姜将排骨腌制20分钟。
步骤2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入腌制好的排骨翻炒均匀。
步骤3. 加入适量的酱油、冰糖、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。
步骤4. 加入适量的清水，倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火炖煮1小时左右。
步骤5. 出锅前淋入一些香油即可。
做法二：蜜汁烤排骨
步骤1. 将排骨切成小块，洗净晾干。用盐、胡椒粉、姜粉腌制20分钟。
步骤2. 烤箱预热至180度，将腌制好的排骨放入烤盘里，烤12分钟左右。
步骤3. 准备蜜汁，将蜂蜜、盐、姜末、葱末、糖、料酒搅拌均匀。
步骤4. 烤盘拿出后，将蜜汁淋到排骨上，翻转均匀。
步骤5. 将烤盘放回烤箱，再烤8分钟左右，直到排骨呈金黄色。
做法三：蒜泥蒸排骨
步骤1. 将排骨切成小块，洗净晾干。用盐、姜末腌制20分钟。
步骤2. 准备蒜泥料，将蒜末、盐、生抽、香醋、花椒粉混合搅拌均匀。
步骤3. 取一个碗，将腌制好的排骨放进去，倒入蒜泥料，腌制20分钟。
步骤4. 焯水，将腌制好的排骨放入蒸锅里，大火蒸20分钟左右即可。
步骤5. 出锅前，将蒜泥放在排骨上即可。
以上是三种家常排骨做法，不同的做法给人不同的口感和风味，大家可以根据自己的口味尝试不同的做法。