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汤是一道非常常见的家常菜，它不仅能够滋润身体，还能有助于提高食欲。下面为大家介绍几道简单易做且美味的家常汤菜，希望大家能够喜欢。
番茄蛋汤
原材料：鸡蛋2个、西红柿1个、鸡精、盐、油。
步骤：
1.西红柿切小块加入清水放入锅内，煮至开锅小火慢炖20分钟左右，以西红柿味道醇厚即可；
2.鸡蛋打散，加少量水和鸡精搅拌均匀；
3.锅内加入适量清水，开锅后慢慢倒入蛋液，同时小火煮至鸡蛋熟透；
4.用漏勺把蛋捞出，加入盐与西红柿水泡匀即可。
排骨汤
原材料：排骨、姜片、红枣、枸杞、葱段、盐等。
步骤：
1.排骨焯水煮3-5分钟，去掉浮沫；
2.将焯好水的排骨加入大锅中，加适量清水，用小火煮1-2小时，后期根据需要加入红枣、枸杞等调料再煮20分钟左右；
3.关火前加入少量盐调味，起锅前加入葱姜炒香后即可。
紫菜豆腐汤
原材料：豆腐、紫菜、虾皮、葱姜、鸡精等。
步骤：
1.将豆腐水洗干净切成块状，用油炸至表皮酥脆；
2.锅内下少许油，葱姜稍微爆香后放入虾米煸炒片刻；
3.烧水开锅后，加入炒好的虾米、适量盐、鸡精等调味品，再加入适量的清水，大火煮开；
4.放入豆腐块，煮至豆腐变软后加入紫菜，再煮1分钟左右。
番薯牛肉汤
原材料：番薯、牛肉、姜葱、盐、料酒等。
步骤：
1.将牛肉洗净切成丁状，用开水焯水煮3-5分钟；
2.番薯去皮切成块，大葱切段，姜切丝；
3.锅内加水，将牛肉、番薯、姜葱段放入锅中，大火煮开后转小火慢炖1小时左右；
4.加入盐和料酒调味，继续煮10分钟至浓稠即可。
绿豆汤
原材料：绿豆 200 克、冰糖 100 克。
步骤：
1.将绿豆淘净，用清水浸泡 2-3 小时，绿豆会鼓起，音响清脆；
2.把被浸泡过的绿豆加入锅中，加入足量的水，大火煮开后改用小火熬煮，约煮 20-30 分钟；
3.加入冰糖，转用大火不停搅动；
4.糖化后，加适量清水煮开后再熬煮 5 分钟，绿豆汤即可出锅。
结语
以上五种汤菜，口味各异，能够满足不同人群的需求。家庭料理并不需要太复杂的配料和繁琐的步骤，只要操作恰当，简单的食材也能营造出美味无比的菜肴。