窝窝头的做法和配方

怎样用窝窝头的做法和配方制作美味的窝窝头

窝窝头是中国传统的小吃之一，它呈圆形，口感松软，是很多人都非常喜欢的美食。本文将为大家分享窝窝头的制作方法和配方，让您能够轻松做出口感松软、味道美味的窝窝头。

配方准备

材料：

面粉500g

酵母(或膨松粉) 10g（不含盐）

开水200ml

白糖40g

油(或猪油) 20g

盐2g

热水50ml

步骤1：和面

步骤：

将面粉、酵母、白糖、油、盐、开水放入盆中，用筷子搅拌均匀，将热水慢慢倒入，揉成光滑无粘的面团。

将揉好的面团放置在盆中，用湿布或纱布盖上，放置在温暖的地方，保持室温约半小时进行发酵(酵母温度较低则醒发需要较长时间)。

面团会因为酵母产生的气泡发酵膨胀而变大。发酵成功的面团可用手按下去鼓起再回弹，表明它已经充分发酵，随后可以用手将面团放在平面上，切割成小块。

步骤2：搓条

步骤：

将小块面团搓成条状。

将两段面条搭在一起，叠在中间并折叠，然后用手搓圆，这样就做好了一个窝窝头形状。

每做一个窝窝头后放到饭盆中，如此重复操作，直到面团用完。

步骤3：蒸制窝窝头

步骤：

将做好的窝窝头放入蒸锅内, 锅内加适量清水并开火蒸制10-15分钟左右。

当蒸锅内冒出的蒸汽变小或不出时，说明窝窝头已经蒸好，将火候调小，自然蒸至15分钟后取出即可。

如果喜欢更加口感松软的窝窝头，可以选择将蒸好的窝窝头放入保鲜袋中稍稍闷一下，这个步骤常常被人们用来制作更加松软的窝窝头。

总结

制作窝窝头并不难，只需要简单的几步就可以制作出口感松软、味道美味的窝窝头。希望本文的窝窝头配方和制作方法能够带给您一份美食的享受。