如何烹饪脆皮鸭胗？

如何烹饪脆皮鸭胗？
脆皮鸭胗是一道著名的广东菜式烹饪，口感独特，风味鲜美，既吸引了中国人的喜爱，也吸引了外国人的喜爱。有了脆皮鸭胗这道美食，就可以把泰国、日本、欧洲或者其他国家的各种鸭肉烹饪方法应用到脆皮鸭胗中，形成一种新奇的吃法。那么，如何烹饪脆皮鸭胗呢？
首先，要准备好食材，包括一斤鸭肉，15克姜，20克蒜，1勺料酒，1小勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺糖，2小勺香油，淀粉、水、酱油。
其次，把鸭肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、糖、香油、水各适量腌制半小时；再把姜片蒜片拌入鸭肉中，用淀粉勾芡；在热油锅中倒入鸭肉，炒一分钟，加入少许酱油，再炒一分钟；最后，将淀粉水淋入鸭肉，搅拌均匀，使其成为脆皮鸭胗即可！
脆皮鸭胗的做法有以上几步，如果在腌制的时间和搅拌的时候都能做到精细，就能做出既色泽鲜艳又口感出色的脆皮鸭胗！脆皮鸭胗除了可以单独食用，也可以搭配用其它的热菜一起食用，是一种非常受欢迎的家常菜肴。因此，在做脆皮鸭胗时把握好“三分腌制，七分搅拌”的规律，做出鲜美香脆可口的脆皮鸭胗！