老年人吃什么油最健康_老年人适合吃什么油

人口老龄化的现象已经显现，把健康食品变成每天必不可少的生活习惯，已经变成许多老年人所关心的问题。油类食物，作为主要的营养来源之一，老年人该选择哪种油才能更好的保障营养需求与健康？
一、饱和脂肪酸及反式脂肪酸
一般来讲，维持健康时比较适合吃低饱和脂肪酸、少食高反式脂肪酸的油， 因为饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇浓度，而反式脂肪酸的脂肪属于特殊的脂肪， 它既能调节血液中胆固醇的吸收释放以及血糖的水平，又能膳食营养元素的补充，有较强的健康保健的功效。
二、抗氧化
老年人在膳食中也需要比较多的抗氧化物质，这时需要选择比较多的含有抗氧化必需不饱和脂肪酸、α-亚麻酸等抗氧化物质的油，如橄榄油、葵花籽油以及葡萄籽油等，这些油中都含有丰富的α-亚麻酸、维生素E等抗氧化物，这些营养物质的补充有助于保持老年人的神经系统的正常泊泽，增强免疫力，降低老年病风险，保护心血管系统。
三、胆固醇摄取量可控
一般来讲，对于胆固醇摄取量管控，老年人吃什么油时就应多吃那种含有低胆固醇的油，如芥花油、芝麻油、豆油和橄榄油，这些油所含的unsaturated fatty acid 既较饱和脂肪酸低，又能够调节血液中的胆固醇，有助于降低血脂指数，保护心血管系统的健康。
最后，老年人的膳食油脂的选择需要考虑饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量，胆固醇摄入量以及抗氧化物质的摄入量，以满足老年人营养及健康需求，同时也给许多老年人度过美好、健康的晚年生活增添了甜蜜的色彩。
总结起来，老年人吃什么油最健康呢？这应当主要以健康的原则为前提，综合考虑膳食油脂的种类、营养价值，增加低饱和脂肪酸和 必需不饱和脂肪酸胆固醇，少食高反式脂肪酸的油，比较好的选择应当是橄榄油、葵花籽油、葡萄籽油、豆油、芥花油、芝麻油等油。