酒店面食做法大全

1. 酸辣粉

酸辣粉是一道流行于酒店和路边摊的经典面食之一。首先，我们需要准备的材料包括：黄豆粉、辣椒油、醋、盐、鸡汤等。

接着，将黄豆粉放入盆中，加入适量的盐和开水搅拌均匀。再将黄豆粉轻轻揉捏成小肉丸，放入热水中煮熟捞起备用。

接下来，将辣椒油和醋混合在一起，加入鸡汤搅匀，倒入碗中，再加入少量的盐和糖拌匀。最后，将黄豆粉肉丸放入碗中，淋上酸辣的汤汁，撒上葱花和辣椒粉即可。

2. 手擀面

手擀面是一道传统的北方面食，口感鲜美，做法简单。我们需要准备的材料包括：面粉、水和少量盐。

首先，将面粉倒入盆中，加入适量的盐和开水，搅拌均匀至面粉成团。再将面团揉成一个圆形，放在案板上，用擀面杖慢慢擀成薄片即可。

接着，将擀好的面片放入锅中，加入少量的盐和水，煮至面条熟透捞出备用。

最后，将熟好的面条放入碗中，淋上热油，再加入葱花和酱油拌匀即可食用。

3. 炒河粉

炒河粉是一道常见的南方面食，口感绵软，味道鲜美。我们需要准备的材料包括：河粉、肉丝、胡萝卜和青菜等。

首先，将胡萝卜和青菜切成小块备用。再将河粉用温水泡软后捞出备用。

接着，将肉丝放入锅中煸炒至变色，再加入胡萝卜和青菜炒匀。最后，将河粉加入锅中，倒入少量的酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。

4. 红油抄手

红油抄手是一道成都特色小吃，又称“馄饨”，口感较为绵软，味道浓郁。我们需要准备的材料包括：鲜猪肉馅、盐、酱油、姜末、芝麻油、抄手皮和红油酱等。

首先，将鲜猪肉馅加入盐、酱油、姜末和芝麻油搅拌均匀，备用。

接着，将抄手皮放入盆中，加入适量的猪肉馅，包成馄饨状，备用。

最后，将红油酱放在碗中，加入葱花和芝麻拌匀，盛装在抄手上即可享用。

5. 面茶

面茶是一道古老的广东传统美食，口感丰富，味道绵甜。我们需要准备的材料包括：米粉、虾皮、葱花、花生米、豆腐干和鸡汤等。

首先，将虾皮用温水泡软，捏碎备用。再将豆腐干切成小块备用。

接着，将米粉放入碗中，加入适量的鸡汤，搅拌均匀至成面浆。再将面浆倒入锅中煮沸，加入虾皮、葱花、花生米和豆腐干煮至面茶熟透即可出锅。

总结

酒店面食品种多样，制作起来也十分简单。我们可以根据自己的喜好，选择自己喜欢的面食品种来制作。无论是酸辣粉、手擀面、炒河粉、红油抄手还是面茶，它们都是让人垂涎欲滴的美食佳肴，不妨一试！