清炖鱼头最简单的做法,家常炖鱼头鱼尾的做法大全

1.准备材料：鱼头、鱼尾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、香油、淀粉。

2.把鱼头和鱼尾洗净，拍上盐，放入清水中浸泡十分钟。

3.葱姜蒜分别切碎，放入锅中，加入料酒、盐、糖、鸡精、香油煸炒出香味。

4.将鱼头和鱼尾放入锅中，加入适量清水，大火烧开。

5.转小火炖到鱼肉变软，加入淀粉勾芡，熄火即可。