青椒茭白炒肉丝的做法, 青椒炒肉的家常做法

1.准备好所需食材：茭白500克，猪肉200克，青椒2个，葱花、姜茸、料酒、盐、糖、鸡精、醋、淀粉各适量。

2.将茭白洗净，切成丝，放入清水中焯熟，捞出沥干备用。

3.将猪肉洗净，切成丝，加入料酒、盐、糖、鸡精、醋、淀粉拌匀，腌制15分钟备用。

4.青椒洗净，切成丝，葱花切碎备用。

5.锅中加入适量油，烧热，将腌制好的肉丝炒出油，放入姜茸继续翻炒。

6.加入青椒丝翻炒，加入茭白丝，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味，最后撒上葱花即可。