炒螺蛳粉和煮螺蛳粉哪个好吃？好欢螺炒螺蛳粉的做法大全

一、准备材料：

螺蛳粉、青豆、豆腐干、葱姜蒜、花椒、醋、蚝油、糖、盐、鸡精、料酒、麻油、辣椒酱。

二、烹饪步骤：

1.将螺蛳粉用清水浸泡，放入蒸锅中蒸熟，捞出晾凉备用。

2.将青豆、豆腐干等食材洗净切碎，备用。

3.将葱姜蒜切碎，花椒炒香，加入醋、蚝油、糖、盐、鸡精、料酒、麻油和辣椒酱拌匀，备用。

4.将螺蛳粉放入平底锅中，加入少许油翻炒，加入青豆、豆腐干等食材翻炒均匀，再加入调料汁，翻炒均匀，即可出锅。