大家好，我是黄晓晔，看肾病50多年了。今天我必须再强调一件最让我着急的事：很多肾友的病情加重，不是吃多了蛋白，而是吃错了、吃少了蛋白！
别再盲目地“少吃肉、少吃饭”了。你严格控制蛋白，结果身体越来越虚，脸色蜡黄，走路都没劲——这不是在保肾，这是在耗干自己的老本。肾脏需要营养来修复，而优质蛋白，就是它最重要的“建筑材料”。
去年一位患者，肌酐200出头，听信“少吃蛋白能减负”，几乎成了“素食主义者”，结果半年时间，人瘦了十几斤，肌酐不降反升，乏力到走不动路。他来我这的时候，一看就是典型的“营养不良”。
我给他的方案里，最关键的一条就是：必须保证每天足量的优质蛋白。 鸡蛋的蛋清、牛奶、适量的鱼肉和去皮禽肉，重新回到他的餐桌。同时配合中药健脾益肾，恢复气血生化之源。三个月后，他体重稳住了，脸上有了血色，复查肌酐降了30多，人也有劲了。
为什么优质蛋白这么关键？
在中医看来，这属于“水谷精微”，是化生气血、滋养五脏的基础。你长期缺乏，脾肾得不到滋养，功能只会越来越差。从现代医学看，蛋白质摄入严重不足，会导致肌肉分解、营养不良，产生的肌酐反而更多，免疫力下降，感染风险大增，这些都在狠狠打击肾脏。
绝对不吃加工蛋白：各种加工肉、蛋白粉（除非医生指定）、浓肉汤。
严格控制总量：在医生或营养师指导下，计算好每天的总量，均匀分配到三餐。
原则：少而精，均匀吃。 把有限的蛋白配额，留给这些身体最好利用的“优质蛋白”。