点击上方蓝字·关注我们
这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
夏天吃姜是老传统了。
自入夏以来，我们也陆陆续续分享过不少生姜的吃法，从最开始的姜枣茶到醋泡姜，再到姜米茶。其实早在文章发出之前，许多网友就已经安排上了，在顺时养生这件事上，大家都是积极踊跃的。
有一位网友说每年暑假，外婆就会做一罐子姜糖片，这是她小时候最爱吃的，也是现在最怀念的，吃着有点甜有点辣，很好吃，有次贪嘴多吃了几片，嗓子直接冒火，外婆告诉她这个东西是暖身子的，不能多吃。
今天就写一下它——姜糖片。
姜糖片其实就是用生姜加白糖制成的食疗小食，不得不感叹一下，生姜真的百搭，吃法能不断地搞出花样来。
制作姜糖片，只需要准备两样东西，生姜和白糖1:1，也可以用红糖。
生姜洗净切薄片，姜皮可去可不去，如果不喜欢太辣，可以用热水焯一下，捞出姜片，沥干水分，不怕辣可以不用焯。将生姜片倒入锅中，放入白糖，把姜片拌匀，加少量清水，中小火慢熬，让糖融化，让姜的水分出来，注意翻炒，别糊锅。
当锅里面的糖变得很黏，有点拉丝，关火，倒入不锈钢盆中，继续翻炒，直到糖分结晶，形成糖霜挂在姜片上，姜糖片就做好了，放凉后装在玻璃罐里密封保存。
生姜辛温，白糖甘润，这两样东西融合以后，辛甘化阳，可以更好的化生阳气，糖的甘能补、能和、能缓，能让姜的温煦之力保持更久。还有一个好处，糖渍可以缓冲姜的辛辣，辛而不燥，甜而不腻，吃起来柔和适口，比直接吃更容易让人接受。
姜糖片是专门治寒的，古人为什么提倡夏天吃姜，根本原因就是我们的脾胃太寒了，比较怕冷，手脚暖不热，睡觉流口水，吃凉容易打喷嚏，流鼻涕。姜糖片特别适合在夏天给虚寒的脾胃添把火，帮助驱散寒气，激发阳气，吃了以后能让人感觉身上暖暖的，这就是顺着天时帮身体一把。
除了改善体质，夏天天热久吹空调，鼻塞流涕，后脖子发紧，吃了冰镇食物，寒凉瓜果，胃里发凉，拉肚子，这些人为制造出来的寒气让我们感到不舒服的时候也可以吃，及时把寒气发散出来，促进身体恢复。
总的来讲，脾胃虚寒和受寒人群最适合。
如果你既受不了酸，又受不了辣，喜欢吃甜，姜糖片就是很好的选择。
每天2-3片，可以嚼着吃，可以慢慢含化，也可以泡水喝，上午是最佳时间，不容易上火。
本文首发于公众号温暖中医，原创文章，版权归温暖中医所有，侵权必究！
本篇文章来源于微信公众号: 温暖中医