大家好，我是中医肾病科黄大夫。行医五十多年，很多患者复查肌酐突然上涨，排除药物、劳累、感染之后，问题基本都出在日常吃饭上。大家只记得少吃咸菜，却忽略各类隐藏调味，长期摄入过多盐分，体内水分排不出去，肾脏排毒压力持续变大，肌酐自然居高不下。
盐分进入体内会锁住水分，全身水液代谢受阻，肾脏滤过负担加重，堆积的代谢浊毒没法正常随小便排出，肾小球持续受损，肌酐数值就容易往上走。不光食盐，酱油、蚝油、酱料、腌制品全是高钠来源，长期重调味吃饭，对肾病的损伤是日积月累的。
今天给大家说四个三餐必须守住的饮食细节，坚持做好，减少体内浊毒堆积，帮助肾脏顺畅代谢废物，稳住肌酐。
第一个细节，烹饪全程拒绝复合调味酱料。豆瓣酱、甜面酱、蚝油、鸡精、腐乳全部少用或者不用，这些调料看着用量不多，钠含量远超普通食盐。做菜只放极少量普通食盐，尽量用食材本身提味，靠少量葱姜去腥，不依靠酱料增鲜，从源头控制钠摄入，避免水湿滞留加重肾脏负担。
第二个细节，所有食材避开腌制、卤制做法。卤味、腊肉、泡菜、腌菜、真空熟食，制作时会放入大量盐长时间浸泡，哪怕只吃少量，当日钠摄入量直接超标。三餐优先新鲜清炒、清蒸、水煮，不买现成熟食、凉菜外卖，外卖菜品调味偏重，长期吃极易造成肌酐波动。
第三个细节，喝汤不吃渣，不喝长时间熬煮浓汤。很多人习惯炖肉汤、骨汤当日常汤水，长时间熬煮的汤里嘌呤、钠、代谢废物含量很高，进入体内会增加肾脏排毒工作量。日常补水只喝白开水、温和草本淡茶水，炖汤只吃里面蔬菜肉类，浮油和汤汁尽量不喝，减少多余浊毒生成。
第四个细节，分顿控盐，不在一餐集中吃咸。部分患者三餐清淡，一顿晚饭或者加餐大量吃带盐食物，单日总钠依旧超标。全天食盐总量严格控制，均匀分到三餐，不要某一餐口味偏重。加餐选择原味蒸蔬菜、少量温和护肾食材，不食用加工零食，加工零食大多添加大量食盐调味。
把这四点落实到一日三餐，体内不会持续滞留多余水分，肾脏滤过压力减轻，代谢产生的浊毒能正常排出体外，肌酐就不容易莫名升高。
最后提醒一句，饮食调理只是基础养护手段，如果肌酐持续明显上升，不能只靠调整吃饭控制，一定要及时复诊，遵循医嘱规范治疗。控盐控调味是肾病长期养护最省钱也最关键的一步，坚持清淡饮食，才能减少肾脏持续损伤，让指标长期稳定。
特别提醒：文中方药仅供学术参考，中药讲究一人一方辨证论治，切勿自行抓药，身体不适请前往正规医疗机构面诊中医师。
如果你也有肾病（泡沫尿、蛋白尿、潜血、肌酐等）相关的问题，可以把你的报告+具体情况（肌酐、尿蛋白数值），说在评论区，我来给大家免费的辩证分析。
大家好，我是黄晓晔大夫，从医50余年，主攻蛋白尿、肌酐高、水肿、血尿、各类肾炎、IgA肾病等肾脏疾病。
我认为五十多年的行医路上，医贵在医德，希望我的科普能帮助到更多人，秉承坚守初心，不乱用药的原则，只给患者合适的治疗方案，尽心尽力帮助每一个病人。
主任医师：黄晓晔
医生介绍：毕业于中国中医科学院临床研究生班，原中国中医科学院广安门医院专家，北京德胜门中医院特聘专家。从医五十余年，主要治疗中医内科各种疑难杂症。经过多年的临床研究探索，结合患者疾病的具体情况，提出内病外治、内服外治相结合的治疗方法，也取得很好的疗效，受到临床的一致好评。编辑专业著书两部，在一二类杂志上先后发表论文三十余篇。《一组抗肾衰中药》获国家发明专利。荣获省部级科研进步奖两项，2006年获省部级二十一世纪优秀科技进步人才称号。
擅长治疗：急慢性肾炎、急慢性肾病综合征、隐匿性肾病、急慢性肾功能衰竭及尿毒症、狼疮性肾病、高血压肾损伤、糖尿病肾病等肾内科各种疾病。
出诊时间：周二、周三、周六全天；
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本篇文章来源于微信公众号: 肾病科黄晓晔主任