凉菜菜谱大全带图片

凉菜菜谱大全带图片

凉菜在炎炎夏日中是人们必不可少的食品。而下面我们就为大家介绍几种常见的凉菜及其菜谱。

拌凉菜

拌凉菜是一种简单易做的凉菜，一般用凉拌的方式调味。下面介绍一道色香味俱佳的拌凉菜——凉拌三丝。

材料：

黄瓜：1条

胡萝卜：1根

木耳：适量

芝麻：适量

大葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

醋：适量

生姜：适量

蒜：适量

步骤：

把黄瓜、胡萝卜切成细丝，木耳用水泡软后切成细条，大葱切末。

将黄瓜、胡萝卜、木耳、大葱放在容器中，加盐、鸡精、醋、生姜、蒜调拌均匀。

放入冰箱冷藏1小时后，取出撒上芝麻即可食用。

凉拌菜

凉拌菜也是一种常见的凉菜，相比拌凉菜来说更为清淡，下面给大家介绍一种经典的凉拌菜——蒜泥白肉。

材料：

猪后腿肉：1kg

姜：适量

蒜：适量

香菜：适量

醋：适量

盐：适量

生抽：适量

糖：适量

步骤：

将肉洗净后加姜和盐水煮熟，捞出晾凉后切成薄片。

将蒜末、香菜末、糖、醋、盐、生抽调成酱汁。

将切好的肉片放入酱汁中，拌匀即可。

凉拌面

凉拌面作为一道传统的中式凉菜，是夏日中最受欢迎的美食之一。下面给大家介绍一种口感清爽的芝麻酱凉拌面。

材料：

绿豆面：200g

黄瓜：半条

胡萝卜：1根

芝麻酱：适量

白芝麻：适量

葱末：适量

生抽：适量

醋：适量

步骤：

将绿豆面用滚水焯熟，捞出过凉水，沥干备用。

黄瓜、胡萝卜切成丝，与绿豆面拌匀。

将芝麻酱、白芝麻、葱末、生抽、醋调成酱汁。

将酱汁淋在拌好的面上即可。

结语

以上就是我们为大家介绍的几道常见的凉菜及其菜谱，大家可以根据自己的口味和材料喜好进行调整和创新。希望本篇文章能够帮助大家更好地享受美食生活！