干锅菜花的做法

干锅菜花的做法

干锅菜花是一道非常受欢迎的家常菜，味道香辣可口，营养丰富，非常适合搭配米饭或面条食用。下面就来介绍一下干锅菜花的做法。

所需材料

菜花、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、料酒。

步骤

1. 将菜花摘下花朵，用清水洗净后沥干备用。

2. 将葱、姜、大蒜分别切末，备用。

3. 锅中倒入适量油，烧至六七成热后放入菜花炒至金黄色，盛出备用。

4. 锅中再倒入适量油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒至香味扑鼻。

5. 放入葱、姜、大蒜末煸炒出香味，再倒入炒好的菜花翻炒均匀。

6. 加入适量盐、糖、鸡精、料酒和清水，大火烧开后转小火焖煮数分钟即可。

注意事项

1. 炒菜花的时候火不能太大，否则很容易炒焦。

2. 煸炒豆瓣酱、干辣椒、花椒的时候也要注意火力，以免烧糊了调料。

3. 炖煮的时间要掌握好，不要过长或过短。

结语

干锅菜花是一道口感丰富、色香味俱佳的美食，喜欢吃辣的人绝对不能错过。希望本文提供的菜谱能对您有所帮助，享受健康美味的同时也要注意控制食量哦！