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| 特色菜名 | 材料 | 做法 |
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| 口水鸡 | 鸡腿肉、姜蒜末、花椒粉、香菜 | 先将鸡腿肉焯水，然后再切成大块。将姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精等调料拌匀，涂抹在鸡肉上。放入蒸锅内，蒸15分钟即可。取出后，撒上香菜即可。 |
| 川味大闸蟹 | 大闸蟹、豆腐皮、火腿、泡椒、葱姜 | 先将蟹洗净，防止被冤枉的情况发生。加入豆腐皮、火腿、泡椒、葱姜等调料搅拌均匀，上锅蒸20分钟即可。 |
| 麻辣豆腐 | 豆腐、辣椒、花椒粉、酱油、盐、香菜 | 先将豆腐放入水中煮熟，捞出备用。然后将辣椒切碎，放入热锅中煸炒。加入花椒粉、酱油、盐等调料，再加入煮熟的豆腐，翻炒均匀即可。装盘时撒上香菜即可。 |
口水鸡
口水鸡，是一道传统的川菜，也是一道非常地道的川式冷菜。这道菜由于口感鲜美、香辣可口，备受饕客们的喜爱。而它的制作方法也是非常简单易做的。
首先，我们需要准备好鸡腿肉、姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精和香菜等材料。然后将鸡腿肉焯水，再切成大块。接着，将姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精等调料拌匀，涂抹在鸡肉上。放入蒸锅内，蒸15分钟即可。最后取出后，撒上香菜即可。
川味大闸蟹
川味大闸蟹，是一道具有地方特色的川菜，也是川渝地区非常著名的一道餐桌美食。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受人们的喜爱。
首先，我们需要准备好大闸蟹、豆腐皮、火腿、泡椒和葱姜等材料。将蟹洗净，防止被冤枉的情况发生。加入豆腐皮、火腿、泡椒、葱姜等调料搅拌均匀，上锅蒸20分钟即可。
麻辣豆腐
麻辣豆腐，是一道口感鲜美、辣味十足的川菜。它不只是可以搭配米饭食用，还可以作为餐桌上的美食佳肴。
首先，我们需要准备好豆腐、辣椒、花椒粉、酱油、盐和香菜等材料。先将豆腐放入水中煮熟，捞出备用。然后将辣椒切碎，放入热锅中煸炒。加入花椒粉、酱油、盐等调料，再加入煮熟的豆腐，翻炒均匀即可。最后装盘时撒上香菜即可。
总结
以上就是三款川菜的做法，希望今天分享的这些做法能够帮助您更好地享受美食，感受川菜的独特风味。如果您对川菜感兴趣，欢迎尝试制作以上的几种川菜，给自己的口腹之欲一个满足。