伍仁月饼的做法大全

伍仁月饼的做法大全

伍仁月饼是一种广受欢迎的传统中式月饼，由五味豆沙、芝麻、核桃、杏仁、枣泥等五种馅料混合而成。它的口感酥脆，香甜可口，是中秋佳节必不可少的美味。

材料：

伍仁月饼的制作材料较为简单，主要需要准备以下原料：

面粉：500克

蛋黄：4个

糖粉：100克

芝麻馅：200克

五味豆沙：200克

核桃仁、杏仁仁、枣泥各适量

麻油：适量

步骤：

下面是伍仁月饼的制作步骤：

将面粉与开水混合成面团，揉至光滑。盖上保鲜膜，放置室温下静置30分钟。

将五味豆沙、芝麻馅和核桃仁、杏仁仁切碎，加入糖粉搅拌均匀备用。

将面团分成小块，擀成饼状，包入豆沙馅料。将包好的月饼放入烤箱中，烤至表面呈金黄色。

将烤好的月饼取出，刷上麻油，待凉后即可食用。

技巧：

以下是伍仁月饼制作的注意事项：

面团的比例要准确，面粉和水的比例应为5：3。

包馅时要将豆沙馅料均匀地分配到每个月饼里面，在放入核桃仁、杏仁仁和枣泥时，也要均匀分布。

月饼在烤制过程中要不停翻面，以保证整个表面均匀受热。

烤箱的热度要适当，建议预热10分钟左右。

伍仁月饼的制作虽然有些繁琐，但只要按照以上步骤和技巧来制作，一定能做出香甜可口的美味佳肴。无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是一份美好的心意。