羊排的做法大全家常

羊排的做法大全家常

羊排是一道颇受欢迎的家常菜品，无论是平日三餐还是节日聚餐，都能让人垂涎欲滴。下面，为大家带来羊排的做法大全，供大家参考制作。

一、清炖羊排

材料：羊排、姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：

1. 羊排洗净，切块备用。

2. 锅内倒入清水，加入姜块、葱结、羊排，放入料酒调味，用旺火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟。

3. 继续加盐调味，再焖煮5分钟即可。

二、红烧羊排

材料：羊排、生姜、大葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶。

做法：

1. 羊排洗净，备用。

2. 热锅冷油，下入羊排煎至两面金黄。

3. 取出羊排，加入姜片、葱段爆香后，放入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、香叶，加水调成汁。

4. 羊排加入汁中，焯水后转小火炖煮至水汁收干即可。

三、糖醋羊排

材料：羊排、姜、生抽、糖、醋、清水、淀粉。

做法：

1. 羊排洗净，备用。

2. 热锅冷油，下入姜片、羊排煎至两面金黄后，加入清水至羊排同等高度，加盖焖煮10分钟。

3. 放入生抽煮至汁浓时，加入适量糖、醋调味。

4. 最后，将适量淀粉搅拌均匀倒入锅内，翻炒均匀即可装盘。

四、孜然羊排

材料：羊排、孜然、花椒、豆瓣酱、辣椒、姜、葱、盐、料酒、清水。

做法：

1. 羊排洗净，备用。

2. 热锅倒入少量油，下入孜然、花椒煸炒爆香后，加入豆瓣酱、辣椒、姜、葱爆炒。

3. 再加入羊排、盐、料酒翻炒均匀后，加入适量清水，焖煮至熟。

4. 最后，翻炒均匀即可装盘享用。

五、香辣羊排

材料：羊排、郫县豆瓣酱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、干辣椒、小米椒。

做法：

1. 羊排洗净，切块备用。

2. 热锅倒入油，放入郫县豆瓣酱、姜、蒜爆香，加入羊排翻炒至两面金黄。

3. 加料酒，把焦起的底翻一下，加盐、酱油、糖翻炒均匀，加入适量清水，焖煮20分钟。

4. 最后，加入干辣椒、小米椒拌炒即可。

以上就是羊排的做法大全家常，大家可以根据自己的口味，选择不同的做法来制作。祝大家制作成功，美食享受！