修元健康网面条菜素馅包子的做法
包子是中国传统美食，在不同地区有不同的口味和做法，其中之一就是素馅包子。今天分享的是一款特别的素馅包子，它的馅料是用面条和蔬菜做的，既好吃又健康。
准备材料
– 面粉500克
– 酵母10克
– 盐适量
– 温水250毫升
– 青菜若干
– 豆芽适量
– 红萝卜适量
– 青椒适量
– 洋葱适量
– 面条100克
– 鲜香菇适量
– 葱姜适量
– 食用油适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 食用水300毫升
制作步骤
1. 准备面团。将面粉放入碗中，加入适量的盐，酵母，慢慢加入温水，揉成光滑面团，静放1小时。
2. 准备馅料。将青菜，红萝卜，洋葱，青椒，鲜香菇切成小丁，将豆芽稍稍焯水备用。面条也用开水煮熟备用。
3. 热锅凉油，将葱姜爆香后，依次加入切好的蔬菜和豆芽，用中火煸炒约3~5分钟，加入酱油和盐调味。
4. 将面条剪碎后放入锅中，再煸炒2分钟，然后熄火放凉。
5. 揉面团。取适量的面团，搓成长条，再砍成小面团，用擀面杖将面团擀成圆形饼皮，包入馅料，将饺子皮封口捏紧。
6. 准备蒸锅，放入适量的水，将包子放入蒸锅中，用高火蒸约10~15分钟即可。
7. 油煎。将蒸好的包子上下翻动，用平底锅小火煎熟即可。
8. 准备酱料。将酱油，醋，姜末，蒜末，花椒粉，辣椒粉调匀，用作蘸料。
9. 准备餐桌，将煎好的面条菜素馅包子放入碗中，淋上蘸料，即可享用！
小贴士
1. 面团和馅料不要过于湿润，否则包子口感不佳，且容易破裂。
2. 包子的皮要薄而且有韧性，这需要擀皮的时候注意。
3. 包子出锅后不要立即捏开封口，否则会让包子塌陷变形。
4. 蘸料可以根据个人口味添加或减少，可以考虑加入蒜泥、花生酱或者甜面酱等。