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香菇饺子是一道传统的中国美食，也是中国春节期间必不可少的食品之一。馅料丰富，口感香气扑鼻，是大家喜爱的一种食品。下面就让我们来学习一下香菇饺子馅的做法吧！
材料
1. 香菇 200克
2. 猪肉 200克
3. 青菜 150克
4. 姜末 适量
5. 葱末 适量
6. 盐 适量
7. 酱油 适量
8. 料酒 适量
9. 淀粉 适量
10. 面粉 适量
11. 水 适量
做法
1. 准备工作
将香菇泡软，洗净切成细末；将猪肉洗净切成细末；将青菜切成末。
2. 搅拌调料
将切好的香菇、猪肉、青菜放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、生姜末和葱末，均匀搅拌。
3. 包成饺子
将面粉加水搅拌成面团，放置20分钟后揉成光滑的面团。将面团擀成薄皮，用饺子皮包入馅料，捏紧收口。
4. 蒸煮
将包好的饺子放入锅中，加适量的水，大火煮沸后改小火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 馅料的比例可以根据个人口感酌情增减。
2. 包饺子时一定要捏紧收口，避免饺子爆裂。
3. 蒸饺子的时间不宜过长，否则口感会变差。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油等调料，增加口感。