修元健康网素食菜谱大全
素食是一种健康可口的饮食方式，不仅有益身体健康，也有利于环境保护。如何做好素食餐点呢？下面为您推荐几道简单易做的素食菜谱。
花菜炒饭
原料：花菜200克，米饭300克，葱姜蒜适量，酱油、醋、盐、糖适量。
做法：
花菜剁成小朵，焯水备用。
米饭煮好备用。
热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入花菜翻炒。
加入米饭，调入适量酱油、盐、糖、醋。
炒至均匀即可。
蘑菇豆腐汤
原料：蘑菇200克，豆腐300克，油豆腐100克，蒜适量，盐、鸡精适量。
做法：
蘑菇去掉根部，洗净切片，豆腐和油豆腐切小块。
将蒜拍碎备用。
锅内加适量水，加入蘑菇煮至出水，捞出备用。
再将豆腐和油豆腐放入，加适量盐、鸡精、蒜烧开，加入蘑菇即可。
麻婆豆腐
原料：嫩豆腐300克，瘦肉末50克，豆瓣酱30克，蒜末、姜末、葱花适量。
做法：
将豆腐切块，蒜姜切末，葱花切碎。
锅内倒油，放入蒜姜煸香，再加入瘦肉末炒至变色。
加入豆瓣酱炒香，加入适量热水煮开。
将豆腐放入煮熟，加盐、味精调味，淋上香油和葱花即可。
番茄炒蛋
原料：鸡蛋2个，番茄1个，盐、味精、油适量。
做法：
鸡蛋打散，番茄切成小块。
盐和味精拌匀。
热锅凉油，加入打散的鸡蛋翻炒。
等鸡蛋基本熟了，加入切好的番茄翻炒。
等到番茄软烂，调入适量盐、味精，出锅装盘即可。
以上四道素食菜谱，简单易做，色香味俱佳。相信您一定可以做出美味的素食餐点。