家常炒菜花做法

准备材料

炒菜花需要准备的材料有：

1. 菜花：一把

2. 辣椒、葱、姜：适量

3. 盐、鸡精、糖：各适量

4. 蒜：3-4颗

5. 食用油：适量

制作步骤

1. 将菜花洗净，将根部切掉，切成小块备用。辣椒、葱、姜切成末，蒜剥皮切成薄片。

2. 热锅凉油，油热后加入蒜片爆香。

3. 加入切好的辣椒、葱、姜末，翻炒均匀。

4. 加入菜花，翻炒均匀，大火炒30秒左右。

5. 加入适量的盐、鸡精和糖，继续翻炒均匀，直至炒熟即可出锅。

提示

1. 菜花切好后，可以先用开水焯水，这样炒出的菜花会更爽脆。

2. 炒时要快，以保证菜花不糊。

3. 如果对辣椒的辣度不敢把握，可以先尝一小块，再加辣椒。

家常炒菜花是一道既简单又美味的下饭菜，即使是不怎么会做饭的人也可以尝试一下哦。不过准备材料时要尽量选择新鲜的菜花，这样做出来的“翠玉莲蓉”就更加美味啦！