如何制作美味的血糯米甜品
想要制作美味的血糯米甜品,需要准备以下材料:
材料:
血糯米
糯米粉
糖
椰浆
水
芝麻
油
步骤:
1.将血糯米淘洗干净,用水泡发6小时,至血糯米饱胀,晾干。
2.将晾干的血糯米磨成粉,筛出细粉,备用。
3.将糯米粉加水搅拌成糊状,加适量糖和椰浆搅拌均匀后,用滤网过滤成糯米清水备用。
4.取一小碗血糯米粉,加入适量清水搅拌成稠状面糊,倒入已备好的糯米清水中,再加入适量油搅拌均匀,成为血糯米面糊。
5.将血糯米面糊倒入糯米蒸籠中,放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
6.蒸好的血糯米甜品稍微放凉后,撒上适量芝麻,切成小块,即可食用。
小贴士:
1.如果喜欢更加甜美的口感,可以在制作过程中加入适量红枣、桂花等甜味食材;
2.血糯米粉会有些粘稠和紧实,加入清水时最好先少量加入,避免倒入过多无法调整糯米糊的状态;
3.撒上芝麻可以提升血糯米甜品的口感和香气。
结语:
血糯米是一种营养丰富的粮食,同时也是制作甜品的好选择。制作血糯米甜品时,需要注意糯米糊的状态和甜味调节,才能制作出美味的血糯米甜品。如果你也喜欢美食,试着做一做吧!