修元健康网香辣口水鸡
1.材料：鸡腿肉、花生、芝麻、醋、老抽、生姜、大葱、蒜、辣椒油、盐、白糖、香油
2.做法：
①鸡腿肉切块，加盐、白糖、姜块、葱段腌制15分钟。
②将腌好的鸡肉入锅煮熟，捞出晾凉。花生炒香用刀剁碎，磨碎的芝麻用平底锅炒香，切碎的姜、葱、蒜用辣椒油爆香备用。
③将晾凉的鸡肉拍散，放入碗中加入炒好的花生、芝麻、煸炒好的香料、醋、老抽、盐、香油拌匀即可。
拌黄瓜
1.材料：黄瓜、葱、蒜、生姜、醋、白糖、盐、香油。
2.做法：
①黄瓜洗净切片，用盐腌制20分钟，再用微波炉高火转一圈。
②切碎葱、蒜、生姜，放入碗中，加入醋、白糖、盐、香油，放入黄瓜拌匀即可。
凉拌豆腐皮
1.材料：豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、辣椒油、醋、盐、白糖、大葱、生姜、蒜、香油。
2.做法：
①豆腐皮用开水烫3分钟，拿出放入冷水中泡凉，沥干水分。
②黄瓜胡萝卜切细丝，大葱、生姜、蒜切末，辣椒油放入碗中加入醋、盐、白糖、香油调匀为汁。
③把3中的蔬菜丝搅拌均匀，倒入1的豆腐皮上，淋上2中的调料即可。
秘制凉拌猪耳
1.材料：猪耳、姜、料酒、盐、辣椒油、白醋、酱油、糖、芝麻、香菜。
2.做法：
①将猪耳的毛剃净，清洗干净，加入沸水中焯烫捞出后切成薄片。
②热锅冷油下姜块爆香，加入料酒、盐煮沸后放入耳片汆烫，捞出晾凉。
③将晾凉的耳片拍散，加入调料搅拌均匀，撒上芝麻、香菜即可食用。
泡椒酸辣羊肉
1.材料：羊肉片、泡椒、大葱、醋、白糖、盐、生姜、酱油、花椒、芝麻。
2.做法：
①将羊肉片加入开水中焯水，捞出控干水分。
②切成葱花，切成末的生姜放入碗中，加入醋、白糖、盐、酱油、泡椒搅拌均匀。
③准备一颗小锅，倒入适量油，加入花椒爆香，铲出花椒，在剩余的油中加入步骤②中的调料烧开，倒入焯好水的羊肉片中拌匀，加上炸香的花椒和芝麻即可。