凉菜菜谱大全家常菜
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱姜蒜、醋、生抽、糖、盐、辣椒油。
做法：
1、黄瓜洗净去皮，切成小段。
2、加入葱姜蒜末，调入醋、生抽、糖、盐、辣椒油调味。（根据个人口味加，可以多加点耗油，让口感更鲜美）
3、拌匀放入冰箱冷藏30分钟即可食用。
2. 手撕包菜
材料：包菜、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、香醋、生抽。
做法：
1、将包菜切成细条，盐抓匀，用沸水焯水一分钟后捞出过凉水。
2、葱姜蒜切末。
3、调料：糖、盐、鸡精、香醋、生抽、葱姜蒜末混合拌匀。
4、包菜放入调料碗内，用手揉搓，将调料均匀的贴在包菜上。
5、放冰箱冷藏半小时即可食用。
3. 凉拌豆腐丝
材料：嫩豆腐、葱姜蒜、香菜、醋、糖、盐、生抽、辣椒油。
做法：
1、豆腐切成细丝，香菜剁碎，葱姜蒜切末。
2、调料：醋、糖、盐、生抽、辣椒油。
3、将豆腐丝放入碗中，加入调料和香菜、葱姜蒜末拌匀，放入冰箱冷藏短暂待用。
4、将拌好的豆腐丝盛出，可以加点芝麻油点缀一下。
4. 香辣鸡胗拌面
材料：鸡胗、面条、葱姜蒜、醋、生抽、花椒粉、糖、盐、辣椒油。
做法：
1、面条煮熟备用。
2、鸡胗煮熟切成片。
3、葱姜蒜切末。
4、调料：醋、生抽、花椒粉、糖、盐、辣椒油混合成调味汁。
5、将面条、鸡胗、葱姜蒜末放入调料碗中，加入调味汁拌匀即可。
6、将拌好的面放到冰箱冷藏，更美味。
5. 酸辣土豆丝
材料：土豆、葱姜蒜、红椒、老抽、醋、糖、盐。
做法：
1、土豆切成细丝，红椒切成细丝。
2、葱姜蒜切末。
3、将调料混合成调味汁。
4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香。
5、再将土豆丝放入翻炒，加入老抽调色。
6、最后加入调料汁，炒匀即可出锅食用。
以上就是凉菜菜谱大全家常菜了，简单易做的菜品，大部分都可以用来搭配饭菜，非常实用，欢迎大家试一试啊！