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这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
夏天是吃荔枝的季节，又到了把这个方子拿出来好好安利一波的时候，那就是荔枝蒸甜糟，中医专属小甜品，好吃还养人。
老话讲，一夏无病三分虚。
现在天气热起来了，虽然还没到盛夏，但气血虚的人已经开始“入不敷出”了。有一种水果，专补夏天被热气耗空的气血，就是荔枝。成熟季节主要在5-8月，这种当季的、自然生长最旺、最具生命力的东西，是最补的。
市面上的水果大多偏凉偏寒，阳虚的人往往要忌口，而荔枝却是可以放心吃的，荔枝生长在南方，汲取了南方的炎火之力，是少有的温补果，特别适合虚寒、气血不足体质。
《本草纲目》：荔枝气味纯阳，其性微热。
《食物本草》：荔枝能止渴，使人气色变好，使人神志通畅、增长智慧。
《玉楸药解》：荔枝暖补脾精，温滋肝血。血寒宜荔枝。
就是说，荔枝是纯阳之果，吃进肚子能激发体内的阳气，温补气血，同时也印证了民间那句“一颗荔枝三把火”绝非虚言。
而我在文章开头提到的吃法可以很好地扬长避短，既保留荔枝的温补之功，又不上火，不生湿热。
荔枝蒸甜糟：荔枝7颗、醪糟2-3勺、红枣3颗。
荔枝去壳，放入碗中，加入醪糟，红枣掰开，不用额外加水，上锅蒸10分钟。
蒸好的荔枝软糯清甜，果香和醪糟的醇香完美融合，别有风味。清代名医王孟英的玉灵膏就是把桂圆蒸着吃，蒸荔枝和蒸桂圆道理是相通的，都是为了缓和热性，把纯阳之性化为温润滋养。新鲜的荔枝不用蒸太久，久蒸容易把清甜的鲜味给蒸没了。
为什么是七颗？七在中医代表旺盛的阳气，代表气血循环的盛衰周期，一次吃7颗，让阳气更好地推动气血生长。如果少了补不足，多了又过热。
至于荔枝核去不去都行，荔枝核在中医本身就是一味中药材，专门用来散寒气和行滞气，因为药性沉降，尤其擅长通下焦的淤堵。
醪糟也叫甜糟，本身也有很好的补气养血的作用，还能通气血，带着气血运行全身。
红枣补中益气，健脾补气血。
连带碗中清甜的汁水一起喝掉，这也是精华。
对于很多人来说，荔枝可能每年都吃，但可能从未想过它的功效如此之大，在应季的时候不妨试试蒸荔枝，吃上一阵子能把虚寒的底子暖起来，气色也会越来越红润。
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