很多人养生，总想着吃名贵补品，其实日常饮食才是最养人的。
《黄帝内经》里就告诉我们，食物的酸、甘、苦、辛、咸五种味道，分别对应着我们的肝、脾、心、肺、肾五脏。
吃对了味道，就是最好的养生；吃错了，再好的东西也可能变成身体的负担。
酸味食物能帮助消化，保护肝脏、肝经，对预防感冒、降低血压和软化血管都有好处。
常见的酸味食物有醋、柠檬、西红柿、山楂、橙子、乌梅等，适量食用还有一定的防癌和抗衰老作用。
山楂
中医讲，酸性收敛，它能帮助身体留住必要的津液，防止过度耗散。但凡事过犹不及，酸味的收敛作用在某些时候反而会帮倒忙。
当身体需要排汗、导泻来排出病邪时，就不能多吃酸味食物。比如咳痰、发烧、便秘或者排尿不畅的时候，过多的酸味会把病邪收敛在体内，让病情迁延不愈。
另外，春天肝气本来就比较旺盛，酸味入肝，过食酸味会让肝气更旺。中医讲木旺克脾土，肝气过盛就会损伤脾胃功能，导致消化不良、食欲不振。所以春天要适当减少酸味食物，多吃一些甘味食物来养脾胃。
很多人以为甘味就是甜味，其实不然。真正的甘味，还包括我们每天吃的大米、小米、白面这些淡味食物。这些淡味的主食，才是最补脾胃的东西。
除了主食，莲藕、南瓜、芋头、扁豆、菠菜、桃子、香蕉、牛奶等也属于甘味食物。多吃甘味食物，能补益脾胃，还能防止肝气过盛而损伤脾胃。对于平时血压高、爱头痛、爱生气的人来说，常吃甘淡味食物，能够清肝火、养脾气，让情绪也变得平和一些。
但是，甘味虽好，却不能过量。当脾胃有湿热的时候，应该少吃过甜的食物。尤其是出现反酸、烧心症状时，甜食会加重脾胃的负担，让症状严重。而且甜味吃多了还会伤肾，很多爱吃甜食的人，往往容易出现腰膝酸软等肾虚症状。
苦味食物能走血、走心，最主要的作用是清热泻火。比如莲子心，就能清心火、安心神，对于心火旺引起的失眠、烦躁有很好的调理作用。
现在正值夏天，心火容易旺盛，适当吃一些苦味食物对身体非常有好处。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、莲子心、苦荞麦、苦丁茶等。
莲子心
但苦能泻火，脾胃虚寒的人不宜多吃。吃苦太多，会进一步损伤脾胃阳气，导致消化功能更差。
辛味不仅仅是我们常说的辣味，所有具有发散、行气作用，并且有芳香、刺激性气味的食物都属辛味。比如花椒、韭菜、生姜、大蒜、葱、茴香、薄荷等。
辛味有发散风寒、宣通肺气的作用，能把多余的寒气和湿气排出去。辛味食物含有的辣素既能保护血管，又有调理气血、疏通经络的作用。经常食用可以预防风寒感冒、缓解胃寒疼痛。比如葱姜善散风寒，胡椒能祛寒止痛，小茴香可以散寒理气。
但辛味食物发散作用强，容易耗伤人体的津液。所以易上火、便秘、痔疮和神经衰弱的人不宜多吃辛辣食物。过食辛辣，容易耗伤肺阴、刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、咽痛，甚至加重肺热、阴虚或慢性咳喘。
咸味能引药入肾经，所以很多滋阴益肾的中成药，比如六味地黄丸、大补阴丸等，都建议用淡盐水送服，增强补肾的效果。
咸味还有调节人体细胞和血液渗透压、保持正常代谢的作用。当我们呕吐、腹泻或者大量出汗失水时，在喝水的同时适当补充一些盐分，才能快速恢复身体的正常状态。
但问题在于，我们现代人吃的盐不是太少，而是太多了。肾主骨，如果病在骨头上，比如骨质疏松、骨折恢复期，吃太多咸味食物，容易造成钙的流失，不利于恢复。而且长期高盐饮食，还会增加肾脏负担，引发高血压等疾病。
“物无美恶，过则为灾”，每种味道都是适量对人有益，过量则有害。所以，养生不是简单地吃某一种好东西，而是根据自己的身体状况，调和五味。
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