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这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
7月进入盛夏，正是品尝各类鲜果的好时候。
中医从来不反对吃水果，但强调“浅尝辄止”，就是不贪多，普通人是这样，体寒的人更应该如此。水果生寒生湿，吃进去需要消耗大量的阳气去消化它，消化不掉的部分就变成湿气。
当然不是说所有水果都这样，水果也有温性的热性的，有一种水果天生能化痰，那就是黄皮。
黄皮是典型的南方水果，主要产自广东、广西、福建、海南地区，由于保鲜期短，运输成本高，北方人很少认识它，这几年新式茶饮兴起，无意中把它给带火了。
黄皮是少有的被中医盖章认证的温性水果，当地人叫正气果，就是说它性质中正，不偏寒，不偏热，不会损伤人体阳气，助长痰湿，相反，它是可以化痰的。痰湿体质的人，黄皮是少数非常推荐食用的水果。
它的味道就类似金桔和柚子混合，都酸甘辛，辛能行、能散，尤其能疏通气机。古人说，善治痰者，不治痰而治气，气顺痰自消。痰湿是气机运行不畅凝聚而成的产物，黄皮化痰就是让气机通畅，主要包括两方面，一是脾胃之气，二是肺气，能打通胸膈到咽喉的通道。气动起来，痰就能松动并随气排出。
黄皮的酸味和甘味结合还能化阴，滋生津液，滋润补给，虽然行气化痰但不会过度伤阴。
《岭南采药录》：黄皮味甘酸，性微温，行气化痰、健脾消食。
《本草纲目拾遗》：（黄皮）消食顺气，除暑热。酸平无毒，主呕逆痰水，胸膈满痛。
老盐黄皮饮：黄皮果6-8颗，盐一小撮，蜂蜜适量。
新鲜黄皮用面粉搓洗干净，捏碎或用捣锤捣碎，加盐、蜂蜜，用温开水或凉白开冲泡，搅拌均匀。
不用去皮，黄皮的辛香大部分都集中在果皮，行气、化痰的主力也都在果皮，如果把皮去掉效果会打折扣。老盐是存放了很久的海盐，如果家里没有，可以用食盐代替。
非常适合那种痰多白黏，痰堵在咽喉，咳不出或咳不干净的粘滞状态。对于吸烟人群，黄皮不仅能化痰，还能止咳。
黄皮上市时间集中在6-8月，一年就这短短两三个月赏味期。现在正是黄皮季，除了直接吃，可以喝这个老盐黄皮饮，别有一番风味，还特别解暑。
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