虾怎么做好吃又简单 水煮虾

水煮虾的好吃方法

虾作为一种常见的水产类食材，口感鲜美，又有多种烹饪方法。其中，水煮虾是一款既简单又好吃的虾类菜品。以下是水煮虾的具体做法：

水煮虾的材料

1. 鲜虾一斤。

2. 生姜、葱、蒜末适量。

3. 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。

4. 水、火锅上汤、鱼露或鸡精、香油适量。

水煮虾的做法

1. 鲜虾洗净，在虾背上用刀拍一刀去除虾线。

2. 热锅冷油下姜、蒜末爆香，加入稍微煸炒后放入虾仁煸炒均匀。

3. 加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精调味煸炒均匀。

4. 加水稍微淹过虾仁，加入火锅上汤、鱼露或鸡精煮开。

5. 适量加入生姜丝、葱花煮至虾成红色时熄火，加入香油拌匀即可。

水煮虾的小窍门

1. 烹饪虾仁时加入少量料酒，可以去除虾中的腥味，同时可以提高虾仁的鲜味。

2. 煮虾时加入适量生姜、葱花可以去除虾中的腥味，提高口感。

3. 煮虾时火候要掌握好，避免虾煮老。

总结

水煮虾以其简单易学、口感鲜美的特点备受人们喜爱，不仅可以作为日常菜肴，也可以在宴席上作为一道美食来烹饪。只要按照上述方法进行制作，相信你也可以轻松做出让人垂涎欲滴的水煮虾了。