春节家常菜谱-素菜制作方法

1. 鲜花生菜

鲜花生菜是一道清爽美味的素菜，适合春节期间作为开胃菜或配菜。制作方法如下：

材料：

花生菜心 1个

生姜片 2片

葱花 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

香油 适量

步骤：

将花生菜叶撕成小块，洗净备用

在碗中调入适量的醋、盐和糖，搅拌均匀备用

锅中放入适量水，加入姜片烧开，关火，倒入准备好的调料水，并拌匀

将拌好的水倒入洗净的花生菜叶上，撒上葱花和香油即可食用

2. 凉拌三丝

凉拌三丝是一道色香味俱佳的素菜，其口感爽脆，是春节期间的佳肴之一。制作方法如下：

材料：

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

豆腐皮 适量

盐 适量

醋 适量

糖 适量

辣椒油 适量

步骤：

将胡萝卜和黄瓜均切成细丝，豆腐皮切成细条，放入碗中备用

热锅凉油，加入适量盐、醋和糖，调成调料汁，放凉备用

将准备好的调料汁倒入蔬菜丝中，拌匀

最后滴入适量的辣椒油，拌匀即可食用

3. 炒青菜

炒青菜是春节期间常见的素菜之一，它既能够保留青菜的鲜嫩口感，又能够让人摄入多种营养成分。制作方法如下：

材料：

青菜 适量

蒜头 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

步骤：

将青菜洗净并切成段，蒜头切成末备用

热锅凉油，将蒜末爆香，加入青菜，翻炒至断生

放入适量的盐和生抽，继续翻炒，青菜变软后关火即可

结语

以上就是几道常见的春节家常素菜了，适当地搭配肉类食品或主食，可以让春节的餐桌更加丰富多彩。希望大家在享受美食的同时，也注意饮食健康，合理搭配食物，保持愉快的节日心情。