鲤鱼的做法简单又好吃清炖鲤鱼

准备所需材料

1.鲤鱼两条（每条约为 500 克左右）

2.姜片、葱段各适量

3.盐、米酒、清水各适量

步骤一：清洗处理鲤鱼

1.将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后，用清水冲洗干净沙子。

2.将鲤鱼身上的污物擦洗干净，切成块状备用。

步骤二：焯水过油

1.将切好的鲤鱼块放入沸水中焯水，去掉表面的泡沫。

2.将焯好水的鲤鱼块沥干水分，准备过油。

3.热锅冷油，将鲤鱼块放入炸至两面金黄色，捞出待用。

步骤三：炖煮鲤鱼

1.将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。

2.加入适量的米酒烧开，加入清水，放入焯好水的鲤鱼块煮开后撇去面沫。

3.转小火继续炖煮 1 个小时，放入盐调味即可。

食用提示

1.鲤鱼味道鲜美，清炖保留了鲜美的口感，适合各个年龄层人群食用。

2.清炖鲤鱼富含蛋白质，有助于增强人体免疫力及促进新陈代谢。

3.可根据自己的口味适当加入金针菇、木耳等蔬菜。