修元健康网韭菜的做法大全
韭菜是一种香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富的蔬菜，有促进食欲、补肾血、调理肠胃等功效。下面给大家介绍韭菜的七种做法，让你轻松掌握，做出美味的韭菜佳肴。
一、韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜、鸡蛋、盐、油。
步骤：
1、将韭菜切段，打散鸡蛋备用。
2、锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，煮成蛋饼，盛出备用。
3、锅内放油，放入韭菜煸炒，加入适量的盐，翻炒均匀。
4、将煮好的鸡蛋饼撕成小块，加入韭菜中，翻炒均匀即可。
二、韭菜炒香肠
材料：韭菜、香肠、盐、油。
步骤：
1、将韭菜切段，香肠切小块。
2、锅内放油烧热，放入香肠煸炒至出油，盛出备用。
3、锅内再放油，加入韭菜煸炒，加入适量盐，翻炒均匀。
4、将煸炒好的香肠块加入韭菜中，翻炒均匀即可。
三、韭菜盒子
材料：面粉、韭菜、猪肉末、盐、油。
步骤：
1、将面粉加水揉成面团，饧30分钟备用。
2、将韭菜切碎，加入猪肉末和盐搅拌均匀备用。
3、将饧好的面团揪下一小块，搓成圆球状，按扁成小饼状，包上韭菜馅，收口捏紧成扁圆形。
4、锅内放油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可。
四、韭菜炒腐竹
材料：韭菜、腐竹、盐、油。
步骤：
1、将韭菜切段备用，将腐竹泡软，撕成小段。
2、锅内放油烧热，放入腐竹煸炒至香，盛出备用。
3、锅内再放油，放入韭菜煸炒，加入适量盐，翻炒均匀。
4、将煸炒好的腐竹块加入韭菜中，翻炒均匀即可。
五、糊塌子
材料：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、油。
步骤：
1、将韭菜切段备用，鸡蛋打散备用，面粉加水搅拌成糊状备用。
2、将鸡蛋液和韭菜放入面糊中，搅拌均匀。
3、烧热平底锅，将少量面糊倒入平底锅，做成小饼状，两面煎至金黄，再倒入面糊，做成多个小糊塌子。
六、韭菜炒豆腐丝
材料：韭菜、豆腐皮、豆腐干、盐、油。
步骤：
1、将韭菜切段备用，豆腐皮和豆腐干泡发备用。
2、锅内放油烧热，放入泡发好的豆腐皮和豆腐干煸炒，加入适量盐，翻炒至香味四溢。
3、将切段好的韭菜放入锅中，翻炒均匀即可上盘。
七、韭菜包子
材料：面粉、猪肉末、韭菜、盐、油。
步骤：
1、将面粉加水揉成面团，饧30分钟备用。
2、将韭菜切碎，加入猪肉末和盐搅拌均匀备用。
3、将饧好的面团揪下一小块，搓成圆球状，按扁成小饼状，包上韭菜馅，收口捏紧成包子形状。
4、放入蒸锅内蒸10分钟，取出即可。
以上就是七种韭菜的做法，每种都有独特的口感和营养价值，大家可以根据自己的喜好尝试制作。希望对大家有所帮助！