红烧大排骨怎样做好吃又简单视频

红烧大排骨是中国传统美食之一，香味浓郁，肉质嫩滑，口感丰富。很多人喜欢用大排骨来做红烧菜肴，因为这种肉质柔软，而且味道鲜美。今天，我们就来教大家如何制作一道好吃又简单的红烧大排骨！

材料准备

首先，让我们来准备需要的材料。我们需要：

约500克大排骨；

适量的生姜、葱和蒜；

适量的料酒和盐；

1汤勺豆瓣酱和生抽；

1茶勺老抽和白糖；

适量的清水。

将大排骨洗净，将锅中加适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒后，开火煮沸30秒左右，这样可以去掉大排骨的腥味。

将豆瓣酱、生抽、老抽和白糖搅拌均匀。

将煮好的大排骨捞出，沥干水，放入一些油煸炒，直到表面变得金黄色。

将锅中加入少许油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味后加入豆瓣酱等调料，煸炒均匀，加入适量的水，待水烧开后放入焯好的大排骨，煮开后加盖转小火炖煮40-60分钟左右，直到骨肉分离，汤汁浓稠，色泽红亮。

加入适量盐和味精，翻炒均匀，可以根据自己的口味调整，如果喜欢颜色更红，可以加少量老抽和白糖。

将煮好的红烧大排骨装盘，撒上一些葱花即可食用。

以上就是制作红烧大排骨的全部步骤啦！试试做一下，加一些自己的创新，让这道菜更加适合自己的口味吧。相信你一定可以做出美味可口的红烧大排骨。