甘梅地瓜做法

简介

甘梅地瓜是一道同时兼具甜味和酸味的美食，香味浓郁，口感丰富。地瓜是一种膳食纤维含量极高的食材，富含多种维生素和矿物质，对身体健康有益。这道美食起源于中国南方，如今在各地都有做法。

材料准备

地瓜500克

甘梅酱200克

沙拉油适量

白芝麻适量

制作步骤

第一步：准备材料

将地瓜切成约薄指粗的条状。

将甘梅酱倒入碗中备用。

第二步：烹饪地瓜

将地瓜条放入锅中，加适量清水没过地瓜。

大火煮开后，将火调至中小火，盖上盖子煮8-10分钟，直至地瓜煮熟，并吸收了水分。

将地瓜捞出控干水份，用平底锅加适量油煎至两面金黄。

第三步：调制甘梅酱

将甘梅酱放入小碗中，加入适量清水搅拌均匀，成为稀糊状。

第四步：加入甘梅酱

取一碗，将地瓜条放入其中。

将调制好的甘梅酱浇在地瓜上。

撒上适量的白芝麻即可。

小贴士

煮地瓜时要注意火候，煮熟但不要煮烂，以免影响口感。

煎地瓜时不要用中火以上的火候，否则容易把地瓜煎焦。

调甘梅酱时水量要适量，否则味道过于浓郁，影响口感。