修元健康网山药的做法大全
山药，一种常见的蔬菜，在我国北方以及日本等国家都有很高的食用价值，不仅可以炒菜、煮汤，还可以做成各种美食。下面，我们来一起看看山药的做法大全，让你轻松掌握多种山药美食的制作方法。
山药怎么做好吃
虽然山药口感独特，但是它的质地比较粘稠，有些人会觉得不好吃。但是只要掌握好制作方法，就能让山药变得更加美味。以下是几个山药做法的小技巧：
山药的去皮方法
山药皮上有很多根状的晶状体，会引起过敏，因此我们必须将山药洗净去皮。去皮方式有两种：
1. 切开山药皮，然后切成适当大小。这种方法适用于减少山药的粘性。
2. 使用刮皮器将皮削掉。虽然这种方法需要花费一些时间，但是可以让山药更加细腻。
山药的调味技巧
山药的口感比较单一，需要搭配其他的调料来提高口感。以下是一些经典的山药调味方式：
1. 紫菜：将紫菜切成细条，并与山药共同烹饪，可以让山药更加爽口。
2. 芝麻：磨碎的芝麻可以撒在山药上，既可以增加香味，又可以让山药变得更加美味。
3. 酱油：如果你不是很喜欢山药的味道，可以用酱油来调味。用酱油腌制山药，再用醋来去腥，可以让山药的味道更加醇厚。
山药的做法大全
1. 山药猪骨汤
材料：新鲜山药500克，猪骨300克，姜片3片。
做法：
1. 猪骨加水煮沸，把血沫洗净；
2. 将山药切成小块，并且放入锅中；
3. 加姜片与适量的盐烹饪1个半小时，即可食用。
2. 山药炒鸡蛋
材料：山药500克，鸡蛋3个，葱末适量。
做法：
1. 山药去皮洗净，并切成丝状块；
2. 破鸡蛋入碗中，用筷子将鸡蛋打散；
3. 锅中倒入适量油，放入山药丝炒熟后，下鸡蛋与葱末，加适量盐调味即可。
3. 山药汁糕
材料：山药1个，糯米粉300克。
做法：
1. 将山药切成小块，并用榨汁机榨汁；
2. 把糯米粉加入榨汁中调匀，搅拌均匀；
3. 将糯米粉山药汁倒入蒸锅中蒸熟，即可食用。
4. 山药桂花蜜酥
材料：山药250克，桂花适量，面粉150克，蜂蜜适量。
做法：
1. 山药去皮洗净，并用榨汁机榨出汁；
2. 将面粉加入山药汁，调拌均匀；
3. 把桂花蜜和白糖混合搅拌均匀，然后在搅拌好的面糊中加适量盐调味；
4. 将调好味的面团放在切成长条的山药丝上，然后进行适度的包裹，之后把山药条切成2cm左右的段；
5. 将蜜桂花与糖混合起来，然后把蜂蜜沾在山药块上，放入油锅中炸至金黄色即可。
5. 山药芹菜锅贴
材料：山药150克，芹菜100克，生姜20克，鸡蛋2个，面粉300克。
做法：
1. 将山药、芹菜、姜末放入碗中，加入适量的盐并搅拌均匀；
2. 把搅拌好的面粉与鸡蛋、适量的水搅拌均匀；
3. 待山药、芹菜、姜末味道渗透后，取出片成3厘米的正方形，将面糊涂在山药上面；
4. 把锅加热，将涂好面糊的山药放入锅中；
5. 倒入1/2杯清水，加盖，等水烧开之后再转中火煮5分钟至8分钟；
6. 把锅中第一层的水全部蒸发干，然后加少许油继续煎炸3分钟即可。
总结
通过以上介绍，我们不难发现，山药的做法大有可为，不同的做法能够制作出各种饮食美味。无论是山药猪骨汤还是山药汁糕，都让山药的风味更加入味。希望通过本文大家可以掌握多种山药做法，让它成为你家中的餐桌必备之一。