修元健康网煎蛋
煎蛋是一道简单又美味的家常菜，也是早餐最受欢迎的一种食物之一。准备煎蛋的材料很简单，只需要鸡蛋、油和少量盐就可以了。
首先，将一个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。将平底锅放在火炉上，加入适量的油，待油温升高后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动锅底，使鸡蛋液均匀地分布在锅底上。待煎至鸡蛋液凝固成型，煎蛋就可以出锅了。
除了普通的煎蛋外，还可以加入一些其他的材料，如葱花、香菜、蘑菇等，煎出不同口味的美味煎蛋。
番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，在中国菜中十分常见。做番茄炒蛋的材料包括鸡蛋、番茄、盐、水淀粉等。
首先，将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。将平底锅放在火炉上，加入适量的油，待油温升高后将番茄块倒入锅中，炒至番茄汁浓稠后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动锅底，使鸡蛋液均匀地覆盖在番茄上。待煎至鸡蛋熟透后，加入盐和水淀粉翻炒均匀，即可出锅。
番茄炒蛋有着色香味俱佳、口感清爽的特点，是许多人最喜爱的一道家常菜。
鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道营养丰富又好做的家常菜。做鸡蛋羹的材料只需要鸡蛋、清水、盐和少许食用油就可以了。
首先，将鸡蛋打入碗中，加入清水，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，再加入适量盐，充分搅拌均匀。将锅放在火炉上，加入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动锅底，使鸡蛋液均匀地覆盖在锅底上。待煎至鸡蛋羹凝固成型，用铲子翻转鸡蛋羹，煎至另一面也变成金黄色即可出锅。
鸡蛋羹软嫩、易于消化吸收，是孕妇、儿童、老人等人群的营养健康之选。