家宴菜谱16个菜

家庭聚餐是一件非常幸福的事情，不仅可以让家庭成员之间加深感情，也可以享受到美食带来的快乐。如果你正在准备一场家宴，那么这篇文章就是为你准备的。下面将向大家介绍16道家常菜，让你的家庭聚餐更加美味！

糖醋排骨

将排骨用姜、料酒、盐、生抽腌渍30分钟，热锅冷油，将排骨煎至两面金黄色，加入适量水和糖醋汁，炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

清炒芥蓝

将芥蓝切成块，锅中放入油，加热至6成热，放入芥蓝，快速煸炒至八成熟，加盐、生抽、鸡精调味即可。

红烧肉

将五花肉切成块，加热水焯水备用。热锅凉油，将肉块放入煸炒至两面金黄，加入姜、葱、八角、桂皮等调味料，加入适量水，烧至水分收干。

爆炒腰花

将腰花切成片状，加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌渍。热锅凉油，油温六成热时，将腰花倒入，翻炒至变色，加入青红椒、蒜末爆炒片刻即可。

油麦菜炒蛋

将油麦菜用水焯烫至八成熟，加入打散的鸡蛋翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

青椒鸡丝

将鸡肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌腌渍。青椒切成丝备用。锅中加入油，将鸡丝倒入煸炒至变色，加入青椒翻炒，加入盐、鸡精调味即可。

京酱肉丝

将五花肉切成细条状，加入沸水焯水备用。葱姜蒜切成末，青椒切成细丝备用。将甜面酱、豆瓣酱、醋、白糖、水、淀粉调成酱汁。热锅凉油，将肉丝、青椒、葱姜蒜放入爆炒，加入调好的酱汁炒匀即可。

麻婆豆腐

将豆腐切成小块，锅中加油，放入豆腐煎至两面金黄，加入炒好的肉末和豆瓣酱、辣酱炒匀，加入葱花翻炒即可。

蒜香空心菜

将空心菜洗净，焯水备用。葱姜蒜切成末，蒜末稍微多一点。热锅凉油，将蒜末放入煸炒至香味四溢，加入空心菜加盐、鸡精调味。

剁椒鱼头

鱼头用盐、料酒、葱姜蒜腌制半小时。姜切成丝，剁椒用水泡软。热锅冷油、加葱姜丝，加入鱼头煎至两面金黄，加水，烧开后加剁椒，加盐调味即可。

红烧茄子

茄子切成小段备用，葱姜蒜切成末。锅中加入油，将茄子炒至八成熟，加入葱姜蒜一起炒香，加入适量的水，烧开后加入生抽、糖、酱油、鸡精等调味品，烧至收汁即可。

海鲜汤

将干贝、虾米、鱿鱼洗净，葱姜椒切片备用。锅中加入油，加热至6成热，放入葱姜炒香，加入海鲜快炒，加入清水，大火烧开后转小火煲20分钟，加盐调味即可。

虎皮青椒

将青椒切成斜块，沙葛切成丝。董卓鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。热锅凉油，将青椒倒入，快速翻炒，加入葱姜蒜爆炒片刻，将鸡蛋液倒入，加入沙葛、盐、鸡精翻炒即可。

干贝瑶柱蒸蛋

将鲜鸡蛋打散，加入水、盐、鸡精搅拌均匀，筛入碗中加入精盐和少量水打出蛋液，加入泡发好的干贝、瑶柱铺在蛋液上，上锅蒸至8分钟熟，撒上葱花即可。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼去鳞去内脏，豆腐切成小块备用。锅中加入水，加入鲫鱼、生姜片、料酒、盐煮15分钟，再加入豆腐块、葱段、鸡精煮至豆腐熟透，再加入胡椒粉、香菜即可。

芹菜炒蘑菇

将芹菜切成小段，蘑菇切片备用。锅中加入油，将芹菜和蘑菇一起煸炒，加入适量的盐、鸡精、蒜末调味即可。

以上就是本篇文章为大家提供的16道家常菜，每一道都是家庭聚餐不可缺少的好选择。希望这些菜谱能够给大家的家庭聚餐增添美味和快乐！