冬瓜的做法大全家常菜功效

冬瓜的做法大全家常菜功效

冬瓜作为一种常见的蔬菜，在中国各地皆有不同的做法。它既可作为汤水食用，也可做成炒菜或凉拌食品。不仅口感清爽，而且有诸多好处，例如降火解毒，利尿消肿，润肺清热等等。下面为大家介绍冬瓜的做法大全及功效。

炖冬瓜排骨汤

材料：冬瓜、排骨、生姜、葱、盐、鸡精、料酒。

做法：

1.将排骨洗净，焯水后捞出备用；

2.冬瓜去皮切块，生姜切片，葱切段备用；

3.锅中放适量水，加入生姜片、葱段、料酒，放入排骨炖煮至汤色乳白，取出泡凉水；

4.锅中放适量清水，将炖好的排骨放入煮至沸腾，去除浮沫，再倒入冬瓜块，继续煮10分钟左右；

5.加入盐和鸡精调味即可。

功效：此汤清淡可口，可消暑解渴、解毒利尿、滋阴润燥。

清炒冬瓜鱼片

材料：冬瓜、鱼片、葱姜蒜、盐、生抽、糖、香油。

做法：

1.冬瓜去皮切薄片，拍打嫩化，加盐腌制15分钟，再用清水冲洗；

2.鱼片洗净，沥干水分，用盐、白胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌上浆；

3.葱姜蒜切成末备用；

4.锅内放少许油热后，将鱼片煎至两面金黄色，取出备用；

5.加入葱姜蒜爆炒，加入冬瓜薄片翻炒2分钟，加入糖、盐、生抽调味；

6.将煎好的鱼片放入锅中翻炒均匀，再滴上香油即可。

功效：此菜口感脆嫩，可滋补肝肾、降血压、强化免疫力。

凉拌冬瓜皮

材料：冬瓜皮、葱、姜、蒜、红辣椒、白醋、盐、白糖、香油。

做法：

1.冬瓜皮去瓤切丝，加盐腌制30分钟，再去除水分；

2.葱姜蒜切成末，红辣椒切丝备用；

3.将葱姜蒜末和红辣椒放入碗中，加入白醋、白糖、盐充分搅拌均匀；

4.将腌制好丝状的冬瓜皮放入碗中，加入佐料充分拌匀；

5.滴入香油即可。

功效：此菜口感香脆，可开胃消食、利尿消肿、美容养颜。

结语

以上介绍的冬瓜做法大全有热汤、炒菜、凉拌等多种不同做法，确保每个人都能找到自己喜欢的口味和做法。此外，冬瓜还有多种多样的功效，所以它是值得大家经常食用的一种蔬菜。希望大家能够根据个人口味，尝试不同的冬瓜做法并享受其中的好处。