简单西餐菜谱PDF

前言

西餐是一种融合了欧洲各国饮食文化的美食体系，口感丰富，色香味俱佳，在国内也备受欢迎。然而，很多人对西餐的烹饪难度感到畏惧，认为需要很高的厨艺水平才能做出好吃的西餐。其实，只需要一份简单的西餐菜谱PDF，就能轻松实现在家做西餐的梦想。

菜谱一：意大利面

意大利面是西餐中最经典的主食之一，各式各样的面条在煮熟后，配上不同的酱汁，就能呈现出口味迥异的美食佳肴。制作过程简单，成本低廉，目前在国内也已经十分流行。

材料：

– 意大利面干面条：150克

– 番茄酱：100克

– 鸡蛋：1个

– 培根：40克

– 蒜末：适量

– 盐：适量

– 牛奶：适量

步骤：

1. 将一锅水烧开，放入适量的盐和油，再放入干面条煮熟备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液备用。

3. 在平底锅中放入适量的油，加入蒜末和培根，煸炒至培根出油。

4. 将番茄酱倒入锅中，翻炒均匀。

5. 倒入适量牛奶，再加入蛋液，翻炒均匀。

6. 将做好的酱汁倒入煮好的意大利面上，用筷子或叉子拌匀即可食用。

菜谱二：法式焗烤鸡腿

法式焗烤鸡腿是西餐中常见的主菜之一，色香味俱佳，外焦里嫩，绝对是美食爱好者们的最爱。烹饪难度较大，但是只要按照正确的菜谱操作，就能得到一份极为美味的法式焗烤鸡腿。

材料：

– 鸡腿：2只

– 橄榄油：适量

– 牛奶：100克

– 白面包屑：100克

– 盐：适量

– 黑胡椒粉：适量

– 芫荽叶：适量

步骤：

1. 先将鸡腿用盐和黑胡椒粉腌制一会儿。

2. 在烤盘中放入一点橄榄油，将腌制好的鸡腿放在烤盘中，烤箱预热至180度，放入烤盘焗烤20-25分钟。

3. 把白面包屑连同芫荽叶放入搅拌机中打成面包糠末，备用。

4. 将牛奶、盐和黑胡椒粉混合，泡一些面包糠末备用。

5. 焗烤好的鸡腿放到面包糠末混合液中，使其充分裹上一层面包糠屑。

6. 再次放回烤盘，继续在180度烘烤10-15分钟，直到面包糠屑变黄。

7. 将法式焗烤鸡腿装盘，撒上一些碎芫荽叶即可。

菜谱三：奶油焗洋葱汤

奶油焗洋葱汤是一道典型的法式菜品，在西餐中被誉为 “经典中的经典”。它特别适合在寒冷的冬季享用，是一道温暖人心的美味佳肴，适合和亲友一起分享。

材料：

– 洋葱：500克

– 鸡汤：1L

– 奶油：50克

– 干白葡萄酒：100毫升

– 面包丁：适量

– 薄荷叶：适量

– 盐：适量

步骤：

1. 先将洋葱切成薄片，放入平底锅中，用中小火慢慢翻炒至变色。

2. 倒入干白葡萄酒，加盖焖煮5分钟。

3. 将鸡汤倒入平底锅，并加入适量盐，煮15分钟。

4. 将煮熟的洋葱汁用打蛋器搅打均匀，再筛出不要渣滓，放回锅中。

5. 把50克奶油切成小块加入锅中，继续搅拌均匀。

6. 将焗炉设为200度，将面包丁烤成小巧的麵包块，备用。

7. 将做好的洋葱汤装入烤碗中，撒上一些面包丁，进烤箱烘烤至面包丁变成棕色即可。

8. 取出后，撒上一些薄荷叶，即可食用。

结语

以上是三款简单易学、美味滋養的西餐菜谱PDF，只需要按照步骤一步步操作，就能轻松在家做出美味的西餐佳肴。西餐不再是高门槛的事情，只要掌握了正确的技巧，就能自己在家享受到西式美食的快感。