修元健康网超级简单的六款粥配小菜做法
粥配小菜，是中国传统的养生食疗方式。从材料的选择、调料的使用到做法的展示，可以充分发挥出食材的营养成分，增加饭后的养分摄取。今天为大家分享6款超级简单的粥配小菜做法，让你的口味和体能达到完美平衡。
番茄蛋饼
材料：鸡蛋2个，小番茄1个，香油少许，盐少许。
做法：
1. 番茄去蒂切成均匀的小丁，放入一碗中。
2. 把两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，快速搅匀。
3. 将平底锅放在火上热一下，加入香油，烧至微热。
4. 把鸡蛋液倒入平底锅中，碟子搅拌成宽薄的鸡蛋饼底。
5. 等待一分钟左右，鸡蛋饼底稍稍定型，将番茄丁撒在鸡蛋饼上。
6. 用铲子将鸡蛋卷成一团，焖煮2-3分钟。
紫菜肉松卷
材料：肉松适量，紫菜适量，生抽、料酒适量。
做法：
1. 将紫菜用烤箱预热2-3分钟，烤软一些，才好卷起来。
2. 碗中加入适量生抽和料酒，将肉松泡在调料汁中，搅拌均匀。
3. 将泡过调料的肉松铺在烤软的紫菜上，紫菜卷起来，塞在牙签中间。
4. 将卷好的紫菜肉松卷放在烤箱中，150度烤15-20分钟即可。
蒜蓉西兰花
材料：西兰花1棵，蒜末适量，生抽适量，食盐适量，色拉油适量。
做法：
1. 西兰花洗净焯水，时间不要太长，控干水分待用。
2. 蒜末炒香，淋入适量生抽，稍稍翻炒。
3. 放入焯过水的西兰花，食盐适量翻炒均匀，起锅出装盘即可。
凉拌黑木耳
材料：黑木耳一把，调料酱油、醋、味精、花椒、辣椒等适量。
做法：
1. 黑木耳泡发至软，洗净沥干水分切好待用。
2. 配料碗中加入调料酱油、醋、味精、花椒、辣椒等。
3. 将磨好的辣椒放入碗中，颗粒较大的放到黑木耳碗里。
4. 用调味料酱油、醋、味精等调味料调好汁，浇在黑木耳上即可。
烧麦
材料：中筋面粉、酵母粉、肉馅、鲜笋丝、盐、胡椒面、料酒、香油、鸡蛋。
做法：
1. 将中筋面粉、酵母粉与水混在一起，揉成面团，放在盆中发酵至2倍大。
2. 肉馅、鲜笋丝放入碗中，加盐、胡椒面、料酒、香油、鸡蛋搅拌均匀。
3. 面团揉成条状，切成小段，一次做3-4个烧麦，包入肉脯即可。
蒜蓉空心菜
材料：空心菜一把，蒜末适量，生抽调味，盐适量，花生油适量。
做法：
1. 空心菜洗净沥干水分，切成合适的段，放在碗中备用。
2. 蒜末炒香，加入适量的生抽调味。
3. 将准备好的空心菜倒入锅中，炒熟至断生，营养保留得相当好。
4. 加入盐，淋上花生油，略微拌炒即可出锅。
以上几道小菜中，最方便精美的要算紫菜肉松卷和番茄蛋饼了。蒜蓉空心菜和黑木耳味道比较清淡，适合在粥里面配搭使用。烧麦是比较耗时和费力的，不适合经常做，但是吃起来还是相当有口感的。不管是哪一种小菜，都需要我们花费一些心思和时间制作，但只要你在品尝到自己做的美食时，这一切 er 会变得值得